中国饮食文化博大精深,历史悠久,菜肴种类丰富,烹饪方法独特。在外人看来,有些奇怪的事情是不可避免的。以下是10种最奇怪的中国食物。
臭豆腐是长沙著名的小吃,因其“气味难闻,但味道鲜美”而得名。这是一种发酵豆腐。在你看到它之前,你可以在很远的地方闻到它。臭豆腐表面是黑色的,吃起来外脆里嫩。它的味道结合了白豆腐的新鲜和炸豆腐的脆香。希望你不要被这种奇怪的中国食物的外观和气味吓跑,敢于尝试一下!
皮蛋,中文也叫松花丹,与其他常见的鸡蛋不同之处在于蛋清是深棕色的透明的,蛋黄是黄绿色的。这种奇怪的中国食物主要是用鸭蛋做成的,鸭蛋上涂上白石灰,在卤水中浸泡多日。它看起来很奇怪,但吃起来很好吃。最常见的是用皮蛋做的菜是辣椒皮蛋。皮蛋中含有大量的矿物质,可以增加食欲,促进营养的消化吸收。它们还有润肺、凉肠、防泻、降血压的功效。但是一次不能吃太多,因为它含有有害的铅。
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辣椒皮蛋 |
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浓汤中华绒螯蟹 |
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中华绒螯蟹,背深青色,腹白,毛黄,爪金。煮熟的螃蟹呈淡红色。它的奇怪之处不仅在于它的外表,还在于它的肉很少,吃起来需要很多工具。剥了皮,一次吃一点肉,但浓郁的味道会激起人们继续“战斗”。对于生活在上海的人来说,吃河蟹是秋天的必做之事,因为秋天的蟹肉最美味多汁。煮大闸蟹和蒸大闸蟹是两种常见的做法,而蒸大闸蟹最能保留大闸蟹的原汁原味。有些人还会在刚出锅的螃蟹上刷葱花油来提味。醋和姜末混合
黄酒也可以用来配蒸河蟹。
小龙虾的外形很奇怪:暗红色的外壳,黑色的背部有可见的颗粒。它们可以生活在各种各样的环境中,甚至是被污染的环境;所以有人说它们含有有害元素。其实,小龙虾有很好的排毒机制,可以将重金属毒素转移到壳上,再通过脱壳将毒素排出体外。但是小龙虾的头是不能吃的!自上世纪90年代以来,人们对这种不同寻常的中国食物的狂热始于湖南长沙。它的辛辣和清爽的味道真的征服了人们的味蕾。从那时起,它就以飙升的速度传遍全国,成为一种不可替代的深夜美食,尤其是在仲夏之夜。人们经常邀请几个朋友聚在大排档前,点一两份麻辣小龙虾和几瓶冰镇啤酒。这样,闷热的夏夜就在欢声笑语和美味佳肴中度过了一半。
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醉虾 |
这道菜最奇怪的一点是,它是用活虾做的。将清洗干净的活虾放入玻璃器皿中,倒入黄酒充分浸泡活虾,盖上盖子。你会看到虾从挣扎到喝醉,最后平静下来。之后,将准备好的酱汁倒在虾上,你就可以尝到虾的新鲜,以及酒的香气。虽然是一种奇怪的中国菜,但它的美味真的值得一试!醉虾是一道著名的传统菜肴,主要分布在南通、上海和宁波。
6.草本果冻/龟苓皋龟苓膏
草药果冻是一种传统的药味食品,外观呈黑色和果冻状,看起来很奇怪,不招人喜欢。但加入蜂蜜和牛奶后,它很有嚼劲,香甜可口。本草冻含有鳖壳粉和大量的中草药,可以降低内热。所以它更适合夏天,因为它有除湿和排毒的好处。
毛豆腐是一种非常奇怪的中国食物,它通过发酵在豆腐表面生长出白色的毛。它看起来就像发霉的食物!但实际上,发酵将植物蛋白转化为各种氨基酸,所以它比白豆腐更有营养。其中的维生素B12和维生素C能更好地促进消化,预防动脉粥样硬化、高血压、中风、冠心病。毛豆腐是安徽很受欢迎的素食。将毛豆腐炸至金黄色,加入葱、姜、味精、糖、盐、肉汤和酱油,炖约两分钟。这道菜外观黄,虎皮条纹,闻起来味道鲜美。
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毛豆腐 |
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煮毛豆腐 |
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鱼薄荷,又名鱼腥草,是一种传统中药。这种特殊的中国食物有一股浓浓的鱼腥味,但中国西南地区的人非常喜欢它。鱼薄荷的嫩根和叶子都可以食用。四川人常用叶子做凉菜,贵州和云南人则常用树根做汤,炒菜。薄荷根炒鱼,配上肉丝,是许多人的一道美味佳肴。鱼薄荷根口感清脆爽口,猪肉鲜嫩可口。
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泡椒凤爪 |
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“胡皮”凤爪 |
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凤爪看起来很丑,里面有一点点肉,看起来一点都不吸引人。但在中国,凤爪是非常珍贵的菜肴。一般来说,最受欢迎的两种凤爪是泡椒凤爪和“胡皮”凤爪。泡椒凤爪是四川的一种特色小吃,以酸辣味和肉质耐嚼而闻名。泡椒的辣味渗透到鸡爪中,令人过目难忘。另一种凤爪之所以被称为“胡皮”凤爪,是因为煮熟的凤爪皱巴巴的皮看起来像虎皮。这是一道非常有名的广东菜。这道菜有很多种做法,但每一种做法都能让鸡皮有嚼劲,肉质鲜嫩。
-最后更新于2021年4月21日-