粽子
中文名称:粽子(zòng zi)
特点:粽子的口味随馅料的不同而不同，通常是咸的或甜的。肉馅的很有营养，肥而不腻;用红枣和豆沙做的，香气扑鼻，软糯可口，尤其在食用时加一些蜂蜜。
粽子糯米，又名汤圆，是中国的传统食品端午节，在农历五月初五举行，以纪念一位著名的爱国诗人屈原．现在人们也在日常生活中制作和食用它作为零食。不同地区的烹饪方法不同，有各种形状，如金字塔，四边形和立方体。除了主要的馅料——糯米，其他馅料也多种多样，包括大枣、豆沙、花生、火腿、蛋黄和肉。这些丰富的馅使粽子值得慢慢咀嚼，品味每一片。就连一个名为《舌尖上的中国》的热门电视节目也展示了嘉兴肉糯米饭的制作方法。阅读下面的粽子食谱，学习如何制作粽子。
成份:糯米，500克(约20个汤圆的量) 一些芦苇叶或竹叶 猪肉,400 - 500 g 注:需要注意的是，芦苇/竹叶不是一年四季都有。建议你提前半个月在中国杂货店购买。 |
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调味:酱油 料酒 白糖 |
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准备:1.将糯米放入大碗或盆中浸泡2-3小时。然后舀出并用滤锅沥干水分。 2.将芦苇叶煮5分钟或在前一天用温水浸泡。保持树叶湿润。 3.猪肉洗净切片。放在盘子里。猪肉切成3-4厘米的方块也可以。 4.提前准备好麻绳，包好后用来固定粽子。 |
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方法:
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一步
1
在猪肉上加一点料酒，然后是白糖和酱油。用一双筷子把它们彻底夹在一起。放在一边。 |
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一步
2
包粽子方法:将3-4片粽叶叠在一起，小心地将底部折成圆锥形。用手握住底部的叶子。舀一些糯米填在底部，然后加入肉。在肉上再盖些米饭。把粽叶折下来，把馅料都盖住，紧紧地拿着。之后，用麻绳扎紧叶子，以防漏气。现在一个可爱的粽子完成了。用同样的方法制造更多。 |
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一步
3.
将锅放入冷水，大火加热至沸腾。把粽子放进去，盖上锅盖煮1-2小时。较大的馅料较多的可能需要2-3小时。在煮粽子的过程中，将粽子浸泡在沸水中，这样你可能需要加几次热水。为方便起见，准备一个装有热水的水壶。 |
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一步
4
关火。把它们放在盘子里，用厨房的长柄勺稍微冷却一下。 |
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一步
5
看看这些可爱的汤圆。闻起来真香。去掉叶子，用勺子吃，或者稍微剥掉叶子，拿着吃。 |
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上面的方法教大家如何包肉馅粽子。其他口味的糯米也可以用同样的方法制作，只是在糯米中加入不同的馅料。
制作甜素粽子:
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一步
1
材料准备: |
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一步
2
包甜粽子: |
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一步
3.
煮熟后盛盘，去掉叶子，加一些蜂蜜来提味。 |
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-最后更新于2019年7月31日-