西湖牛肉汤
中文名称:西湖牛肉羹(xī hú niú ròu gzyng)风格:浙菜
特点:西湖牛肉汤口感醇厚，鲜滑，色泽诱人。它是主菜前的开胃菜。
西湖牛肉汤是中国餐桌上著名的一道汤，是浙江当地的一道菜肴。它看起来像加了玉米淀粉的湖水，它来自浙江，著名的西湖就在那里，因此得名。虽然它的名字让人震惊，但它的食材很普通，而且做起来真的很简单。
成份:
150克牛肉
150克豆腐
欧芹
鸡精(鸡汤/鸡汤)
盐
湿淀粉
注:以上所列的食材尤其是调味料的用量可根据个人口味适当使用。
准备:
1.牛肉洗净切碎。放在盘子里。
2.豆腐洗净切成厚片，然后切成细粒。放在另一个盘子里。
3.欧芹洗净切碎。放到另一个盘子里。
方法:
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一步
1
在锅里倒入一碗水。打开暖气。水开后加入切碎的牛肉，用煮勺慢慢搅拌。关火，当牛肉变成黄白色时，用漏勺捞出。 |
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一步
2
将开水倒出锅，并将锅清洗干净。加入一碗水，再次开火。水开后加入煮好的牛肉和豆腐丁，煮2分钟左右。加入盐、鸡精和湿玉米淀粉。搅拌均匀后关火。把切碎的欧芹撒在汤里。 |
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按照食谱，西湖牛肉汤就做好了。用勺子把它舀进汤碗里就可以吃了。 |
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—最后修改日期:2019年11月22日-