酸辣土豆丝

中文名称:酸辣土豆丝(Suān Là Tǔ Dòu Sī)

风格:四川菜

虽然酸辣土豆丝属于川菜如今，它已成为全中国许多食客的最爱。这道菜是最著名的家常菜之一。

除了人们容易接受的酸辣口味外，这道菜的烹饪方法非常简单，它的主要原料土豆一年四季都价格合理。煮熟后，它看起来很亮，土豆丝又清又脆。

酸辣土豆丝的烹饪方法

土豆,300克
青椒，15克

食用油;干辣椒;盐;白醋;绿色洋葱;大蒜

注:以上配料数量和调味料可根据个人口味适当使用。

1.把土豆削皮并清洗干净。切成薄而均匀的丝。在盐水中浸泡10分钟，以去除淀粉。排水井。
2.把葱和干辣椒洗干净。切成细丝。
3.青椒去梗、去籽，切丝。
4.去蒜皮。清洗干净，切成小片。

注意:为了节省时间，也可以使用蔬菜碎纸机来准备土豆。

一步

预热炒锅。倒入食用油，加热至热。加入大蒜、葱花和干辣椒。煎5-10秒出香味。

一步

加入土豆丝。翻炒30秒。

一步

沿锅沿倒入2-3茶匙白醋。与马铃薯丝拌匀。加入青椒，拌入土豆丝。翻炒20-30秒，直到土豆熟透。

一步

加一些盐，混合均匀。关火盛菜。

酸辣土豆丝做好了。透明的土豆丝很诱人。

1.土豆切碎后，建议立即浸泡;否则，它会被氧化而变黑。
2.马铃薯丝浸泡后再用自来水冲洗一遍。这样，表面的淀粉就会离开，炸的时候土豆丝也不会粘锅。
3.白醋是呈现酸味的最佳选择。
4.按照食谱沿着锅沿加入醋。直接倒在土豆丝上会影响味道。

1.马铃薯:改善肠胃功能，预防高血压，缓解慢性胃痛，降低血脂，抗衰老。
2.青椒:疏通呼吸道，止咳止寒，预防动脉硬化

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—最后修改日期:2019年12月02日-

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