煎青辣椒
中文名称:虎皮尖椒(hǔ pí jiān jiāo)
风格:川菜
特点:香煎青辣椒完全由红辣椒制成。因为辣椒是烤焦的，所以吃起来不辣。相反，它们很嫩很好吃。
煎青辣椒其实是青辣椒的“独角戏”。青椒炸得很透，外观像虎皮。因此，这道菜在中文中被称为虎皮煎椒，意思是有虎皮样外观的烤辣椒。
风格:川菜
特点:香煎青辣椒完全由红辣椒制成。因为辣椒是烤焦的，所以吃起来不辣。相反，它们很嫩很好吃。
煎青辣椒其实是青辣椒的“独角戏”。青椒炸得很透，外观像虎皮。因此，这道菜在中文中被称为虎皮煎椒，意思是有虎皮样外观的烤辣椒。
煎青辣椒的做法
配料和调味料:6-8个青辣椒;3-5瓣大蒜 食用油;盐;生抽 料酒;白糖;醋 注:以上所列食材及调味料的用量可根据个人口味调整。 |
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准备:2.去蒜皮。清洗干净，切成小块。 3.制作酱汁:在碗里混合白糖、少许盐、生抽和醋。 |
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方法:
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一步
1
烧青椒:在锅里倒入少许食用油。用中火加热至120度 |
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C (250|
一步
2
清洗锅。倒入食用油，中火加热。当温度升至150华氏度时 |
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一步
3.
加入烤好的青辣椒。煎至酱汁几乎煮干。关火。挑出青椒。 |
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把青椒按顺序放在一个精致的盘子上。煎青辣椒已经做好了。闻起来真香! |
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如何选择最好的青辣椒?
2.新鲜的青椒是最好的。它们通常表面光滑，看起来很亮。新鲜的摸起来也不软，没有裂口。
煎青辣椒的好处
2.大蒜:调节胰岛素、防癌、抗衰老、预防关节炎、消炎、杀菌。
提醒:
我们的客人正在上烹饪课
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我们的客人在当地家庭用餐
在导游的陪同下，来自加拿大的Ming女士、Robert先生、David先生和Jennifer女士参加了我们在西安的私人家庭参观，并由女主人提供烹饪课程。他们提出要学的菜是青椒，中国菜和独特的地方烹饪方式确实给他们留下了深刻的印象。详情见明女士的反馈 -
我们的客人在当地家庭用餐
来自英国的Peter先生和来自美国的Goldie女士、Carol女士、Mark先生和Rosa女士在西安参加了由TravelChinaGuide组织的家庭旅游，在此期间他们学习做酸辣汤。万博定制的zippo价格不像大多数西方人不能吃酸辣的菜，他们作为中餐爱好者，可以吃一些酸辣的菜，所以他们特意点了炒青辣椒来学习和享受。饭桌上，他们说要在开始长江巡游之前，在重庆吃一顿真正的火锅。 -
我们的客人学习包饺子
来自美国的Joseph先生在中国旅行期间，由TravelChinaGuide安排在西安的一个当地家庭进行了一次家庭旅游和中餐烹饪课程。万博定制的zippo价格出于对中国饺子烹饪的好奇，他选择了学习烹饪平底煎饺煎青辣椒。
更多中餐食谱:
—最后修改日期:2019年10月25日-
关于煎青辣椒的问答
问托马斯。from USA | december 07, 2014 19:57
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不错的食谱!
嗨，我真的很喜欢这个烤绿辣椒。这是我最喜欢的中国菜之一。简单又美味。
有一件事——我知道在中国食谱中，不加量是很正常的，但对像我这样可怜的老外来说，我们不知道每种食材该放多少。所以，如果你可以说，例如，500克辣椒，10毫升酱油等，这将是超级有用的未来。
再次感谢!
有一件事——我知道在中国食谱中，不加量是很正常的，但对像我这样可怜的老外来说，我们不知道每种食材该放多少。所以，如果你可以说，例如，500克辣椒，10毫升酱油等，这将是超级有用的未来。
再次感谢!
答案(1)
回答李来自中国| 2014年12月9日00:00
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汤玛斯，中国人根据自己的口味加调味料。如果他们喜欢浓烈的味道，他们会加更多的调味料。例如，如果他们喜欢吃咸的食物，他们就会加更多的盐。如果他们喜欢清淡的味道，他们就会少加调味料。盐、醋等调味料要加多少并没有确切的要求，如果所有厨师都加500克辣椒、10毫升酱油……在美国，所有的菜吃起来都一样。当然，厨师们不会把菜做得太酸、太咸或太辣。他们通常根据材料的重量和数量加入调味料，然后根据客户的需要调整调味料的量。