葱烧牛柳
中文名称:京葱爆牛肉(jīng cching bào niú ròu)风格:闽菜
特点:葱烧牛柳味道浓郁。牛肉吃起来爽滑嫩滑，葱香扑鼻，令人食欲大开。
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，而葱花是一种很好的保健调味品，适合与各种肉类一起烹饪以提味。红烧牛柳与葱花的组合有一种令人满意的香味，带有葱花的开胃香气。
成份:
2-3根葱花
牛柳，350-400克
1个新鲜红辣椒
准备:
A.牛柳洗净，切成小薄片。放入盘子中。
B.葱花洗净，切段。放入盘子中。
C.新鲜红辣椒洗净，切成三角形或菱形方块。放入盘子中。
同时，用玉米淀粉和水准备2-3茶匙湿玉米淀粉。
方法:
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一步
1
用料酒、酱油和白糖腌牛肉。用抹刀或筷子搅拌，直到充分混合。静置15-25分钟。 |
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一步
2
把锅放在大火上烧热。加适量食用油，放入腌好的牛柳片，煎2-3分钟至焦黄，收汁。出锅备用。 |
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一步
3.
再次向锅中加入一些食用油，在锅边旋转。加入姜蒜片、红辣椒块和葱花段。用大火炒30秒左右出香味。 |
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一步
4
加入适量盐、白糖、酱油和湿玉米淀粉。翻炒30秒。加入炒好的牛柳片，翻炒5分钟左右。关火。 |
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一步
5
把它从锅里拿出来，放在盘子里。遵照食谱，这道葱烧牛柳做得很完美。 |
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—最后修改日期:2019年11月22日-