辣煎肉

中文名称:盐煎肉(yán jiān ròu)
风格:川菜
特点:颜煎肉色泽鲜亮，口感咸鲜，略带辣味。猪肉片酥脆可口。

作为川菜家常菜的代表，辣煎肉被认为是川菜的姐妹菜回锅肉因为它们的成分、味道和外观相似。两者都是很好的选择，与大米或葡萄酒一起吃。此外，两人都有一个简单的烹饪方法。

炎煎肉营养丰富:猪肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷和铁，特别推荐瘦肉含铁量高;大蒜芽含有丰富的维生素C、蛋白质和胡萝卜素。下面的食谱展示了这道菜的典型烹饪方法。

煎肉的制作方法

成份:

猪肉
蒜苗

小贴士:可以用甜椒、洋葱或蒜条代替蒜苗。

调味:

食用油，豆瓣酱，豆豉，姜，白糖

注:以上所列的调味量可根据个人口味适当调整。

准备:

1.把猪皮去掉。将猪肉清洗干净，切成长约5厘米、宽约3厘米的切片。
2.把蒜苗切成3厘米长的段。
3.豆瓣酱切段，姜切段。

方法:

一步

烧热锅，倒入食用油。油冒烟后，放入肉片，大火翻炒1-2分钟。加入姜和猪肉混合。

一步

把猪肉推到一边。转小火，加入豆瓣酱和豆豉。炒10-20秒，与猪肉混合。

一步

加入蒜苗，大火炒30秒左右。撒一些白糖，与其他材料充分混合。关火。

这道菜现在已经做好了。盛在瓷盘上。

食物相互作用的小贴士:

1.不要把牛奶和瘦肉放在一起吃。前者含有丰富的钙，而后者含有磷。这两个因素不能同时考虑。
2.吃完猪肉后，不要喝太多茶。否则，肠道功能或多或少会受到影响，从而导致便秘。

谁能吃辣煎肉?

1.一般来说，所有人都可以吃这道菜，但吃太多会导致脂肪堆积，甚至肥胖。因此，关注身材的人应该控制自己的消费。
2.这道菜推荐给那些患有贫血、大便干涩和营养不良的人。

辣子肉和回锅肉有什么不同?

虽然食材和调味料几乎相同，但由于烹饪方法的不同，味道也不尽相同。

类别	十二熟猪肉	辣椒猪肉
猪肉	皮肤;有更多肥肉	没有皮肤;多吃瘦肉
烹饪方法	先煮后炸	直接油炸
味道	有点胖	有点干

我们的客人正在上烹饪课

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详情见迈克尔先生的反馈而且视频
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详情见哈维尔先生的反馈

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-最后修改日期:2019年11月28日-

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