调味土豆(加面粉的土豆条)

中文名:洋芋叉叉(杨yù chā chā)
风格:陕北风格
特点:调味土豆制作简单，成本低，味道鲜美。它既可以作为主菜，也可以作为蔬菜配菜。

虽然传统上是陕北食物，但在山西西部和甘肃东部也很常见。在历史上，由于它的价格低廉，是贫困家庭的一道普通菜肴，因此被誉为“穷中有巧”。如今，随着越来越多的人意识到素食的好处，它被更广泛地使用。

成份:

2个土豆，3个青椒，1个红辣椒，面粉

盐
食用油
五香粉
绿洋葱

注:以上所列调味料的用量应按个人口味而定。

A.土豆去皮切条，就像做炸薯条一样。在水中浸泡10分钟左右，洗掉淀粉。如果你赶时间，可以彻底清洗土豆条，而不是等待浸泡。
B.青椒、红椒、葱切薄片备用。

一步

把土豆条沥干水分。加入小麦粉，用手或筷子充分搅拌。用足够的面粉覆盖每条。

一步

把水放入蒸笼，放在火上。水烧开后，一次加入几条撒上面粉的土豆条，使土豆条分层均匀。盖上盖子，蒸10分钟左右。搅拌均匀，继续蒸5- 10分钟。把蒸笼从火上拿开。

注:根据个人口味，可在此停留，将蒸好的土豆条与盐、五香粉、红辣椒油等调味料混合食用;或者，也可以像步骤3中讨论的那样油炸蒸土豆条。

一步

土豆条冷却后，把锅放在火上，加一些食用油。油热后，放入葱花翻炒。然后加入绿辣椒片和红辣椒片，翻炒30秒左右。加入一些盐，继续搅拌30秒。然后加入蒸好的土豆条，充分搅拌。最后加入五香粉，翻炒1分钟左右。

现在，食谱的所有步骤都完成了。盛在盘子里，享用美味又健康的调味土豆。

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