水煮虾
中文名称:白灼基围虾(bái zhuó jī wéi xiā)风格:广东菜
特点:水煮虾鲜嫩，色泽鲜红。
水煮虾是一道经典的水煮菜肴，用开水烫食而成。它用料简单，但营养丰富。必须注意的一点是，一定要有一杯茶来搭配，这是为了去除吃虾时手上的腥味。所以不要让自己陷入一边喝茶一边等菜的尴尬境地。
成份:
鲜虾，500克
准备:
剪掉小胡子，去掉后面的黑肠。把它们洗干净，然后放进盆里。
方法:
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一步
1
把锅开大火，加入3/4锅的水。水开后放入姜片、葱段和洗净的虾仁。煮2-3分钟直到它变红。加入料酒，再煮1分钟。用滤锅滤掉虾仁，放入瓷盘中。 |
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一步
2
找一个小盆或盘子。加入4茶匙酱油，2茶匙醋和半茶匙盐。用茶匙搅拌均匀。 |
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一步
3.
这道菜的最后一步是在虾仁上撒一些切碎的香菜，给虾仁上色，提味。水煮虾和蘸酱现在准备好了。 |
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嘉宾须知:目前在我们的旅游服务中，这道菜并不适用于探亲和烹饪班。
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—最后修改日期:2019年10月25日-