家常豆腐

中文名称:家常豆腐(jiā cháng dòu fǔ)

风格:川菜

特点:家常豆腐，质地柔软，味道清新。因为豆腐是事先炸好的，所以这道菜看起来是金黄色的。用这个食谱做的菜咸辣兼备。

家常豆腐是全中国老少咸宜的一道美食。它富含营养，尤其是蛋白质，而且它的主要成分豆腐一年四季价格合理。这道菜常见的配菜是米饭，因此受到家庭主妇的欢迎，作为招待客人的一种真正的家庭烹饪方式。

家常豆腐的制作方法

成份:

豆腐，300克;3-4干黑木耳;
红辣椒一半;半个青椒

调味:

食用油;大蒜;姜;盐;生抽

注:以上所列食材及调味料的用量可根据个人口味调整。

准备:

1.豆腐洗净，切成三角形或菱形块。
2.丢掉红椒和青椒的籽。把它们清洗干净，切成三角形或菱形块。
3.将黑木耳浸泡在冷水或温水中。10-15分钟后，取出切片。
4.大蒜去皮，姜去皮。清洗干净，切成小块。

方法:

一步

炒豆腐:锅中倒入适量食用油。加热至热。一个一个放入豆腐，用小火煎。不时翻个身。当它们变成金黄色时，捞出沥干油。

一步

在锅里留一些食用油。用中火加热。加入大蒜和姜。煎10秒出香味。然后加入红辣椒和青椒。翻炒20-30秒。

一步

加入浸泡过的黑木耳。煎30秒。然后把炸好的豆腐倒进锅里。

一步

加入生抽和盐。搅拌，使调味料覆盖所有的材料，并混合均匀。关火。

家常豆腐做好了。把这道菜盛在一个精美的瓷盘上。它有美丽的颜色和诱人的香味。

小贴士:

1.冬笋、胡萝卜和蒜苗也可以用来做这道菜。
2.盘子上菜后，你可以在混合物中放一些小葱花。这通常会改善菜肴的味道和外观。
3.如果你是豆腐爱好者，强烈推荐芹菜干豆腐和麻婆豆腐。

家常豆腐的营养价值

1.豆腐:豆腐中含有丰富的蛋白质，营养价值高，含有对身体有益的氨基酸。豆腐还含有大量卵磷脂，可以保护血管细胞，预防心血管疾病。此外，卵磷脂对大脑的生长发育有好处，所以豆腐是许多妈妈给孩子的选择。

2.黑木耳:黑木耳富含铁，有助于预防贫血。黑木耳中含有的维生素K可以减少血液凝结，因此可以预防血栓形成和冠心病。更重要的是，长期食用黑木耳可以预防癌症。

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—最后修改日期:2019年10月25日-

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