Hand-torn卷心菜

一步 1 预热炒锅，倒入食用油。加热后加入大蒜、葱花和干辣椒。炒5-10秒至有香味。加入手撕的卷心菜。大火煎约1分钟至叶子变半透明。

一步 2 加入生抽和盐。在锅边倒一些醋。搅拌与卷心菜混合。关火。

一步 3. 把菜盛到盘子里。手撕的炒白菜就可以享用了。

1.如果时间允许，最好用手撕白菜。用菜刀切是可以接受的，但或多或少会改变菜的味道。
2.卷心菜含有很多水分，所以不需要冲洗。只要处理掉柔软和枯萎的外层，用新鲜的叶子在里面。
3.建议沿着锅边加醋，而不是直接撒在蔬菜上。醋在高温下蒸发后，卷心菜闻起来很香。
4.这道菜应该用大火快速煎炸，使白菜变脆。
1.维生素:维生素C、维生素E、维生素U和胡萝卜素。卷心菜的维生素含量是西红柿的三倍。因此，它具有良好的抗氧化和抗衰老作用，有助于提高免疫系统。此外，维生素U对治疗溃疡有好处。
2.叶酸:它可以预防巨幼细胞性贫血和胎儿异常，所以可以是孕妇和正在成长的儿童的强烈建议。
3.吲哚和萝卜硫素:这两种物质具有抗癌作用。特别是，食用卷心菜可以预防肠癌。
4.钾:丰富的钾可以预防高血压。