蒜蓉炒菠菜

中文名称:蒜蓉菠菜(suàn róng babe cài)
特点:这道菜做起来很简单，只需要菠菜和大蒜。炒菜的烹调方法使菠菜鲜绿;加了蒜末，闻起来更香。

蒜蓉炒菠菜因其烹饪方法简单，营养价值丰富，深受国人喜爱。其主要成分菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、铁/铁等。其中，维生素C和维生素E的抗氧化功能吸引了不少少女和中年妇女的关注;铁/铁对贫血有辅助治疗作用，b族维生素不仅有助于预防失眠、抑郁等妊娠并发症，还能有效预防准妈妈黄褐斑。

主要成份:

300克菠菜

食用油;6-8瓣大蒜;盐

注:以上所列配料及调味料的用量可根据个人口味适当使用。

1.修剪菠菜，去掉根和黄叶。清洗干净，切成6-8厘米长的段。把它们放在盘子里。
注意:煎炸前建议先用沸水焯一下。沥干水分，晾凉。
2.去蒜皮，把丁香洗干净。把它们都剁碎。

一步

把锅放在高温下加热。倒入一些食用油至热。加入切碎的大蒜，炒10秒左右，直到出香味。

一步

将处理好的菠菜倒入锅中。翻炒15秒左右。然后加入一些盐。

一步

关火。把混合物盛在精致的盘子里。现在蒜蓉菠菜就做好了。

1.如何选择最好的蔬菜?
新鲜的菠菜有深绿色的叶子和红色的根。最好选择那些叶子张开和宽的。那些有黄叶的植物应该避免食用。

2.怎样用菠菜做美味的菜?
常规的烹饪方法包括像这样的爆炒和冷加工;有时，菠菜被用来煮汤和粥。受欢迎的菜肴有凉拌芝麻菠菜、蒜蓉菠菜和菠菜鸡蛋粥。不管是凉菜还是热菜，建议先把菠菜焯一下。此外，大蒜是改善菜肴味道的必要成分。

3.菠菜可以在冰箱里放多久?
通常最合适的保存时间为2-3天。如果放入冰箱，最好用保鲜膜覆盖，并在3天内食用。

4.高血压患者能吃菠菜吗?
是的，他们可以毫无问题地消费。一般有痔疮、便血、坏血病、高血压、糖尿病、夜盲症等疾病和症状的人，强烈建议多吃。但患有尿路结石、脾胃虚弱、肾炎、肾结石、腹泻的人应避免食用。

5.哪些食材不宜与菠菜一起煮?
有些食物的相互作用需要你密切关注:
A.不要和黄瓜一起煮，因为黄瓜含有维生素c的分解代谢酶，会破坏蔬菜的营养。
B.避免与豆腐一起食用。否则，可能引起结石，影响钙的摄入。
C.不要和猪肝一起炒，否则会影响铁的摄入。
D.如果与大豆一起食用，可能会影响铜的代谢。

6.菠菜对人体有什么好处?
由于其丰富的营养，它在许多方面对人们有益。以下仅供参考:
A.放松大便，防止痔疮;
B.促进生长，增强抗病能力;
C.促进新陈代谢;
D.延缓衰老，清洁毛孔。此外，色斑和皱纹也能或多或少地得到抑制。
E.滋补血液，是贫血患者的强烈推荐。

—最后修改日期:2021年4月14日-

问问题