黄瓜煎蛋
中文名称:黄瓜炒鸡蛋(huáng guā chǎo jī dàn)特点:是一道新鲜可口的主菜。黄瓜片口感酥脆，口感鲜嫩，鸡蛋营养丰富。
这道菜是另一道用鸡蛋烹制的菜肴，是中国典型的家常菜。制作它有两个主要步骤。首先，黄瓜必须切成薄片。接下来，鸡蛋必须用小火煎。黄瓜是一种具有美容功效的膳食蔬菜，而鸡蛋则很有营养。这两种不同的口味相得益彰。
成份:
2黄瓜
2 - 3个鸡蛋
1个小胡萝卜
绿洋葱
辣椒粉
盐
注:以上所列的食材，特别是调味料的用量，可根据个人口味适当量量。
准备:
A.葱和黄瓜洗净。青葱切小段，黄瓜切薄片。把它们放在不同的盘子里。
B.胡萝卜洗净去皮，切成菱形切片。放在盘子里。
C.把鸡蛋打到碗或小盆里。痛打它一顿。
方法:
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一步
1
把锅放在大火上烧热。加入一些食用油，油热后慢慢倒入打散的鸡蛋。翻炒10-20秒，直到鸡蛋凝固变黄。关火，用煮熟的长柄勺切成块。把它从锅里拿出来，放在盘子里。 |
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一步
2
打开火，再加些食用油。加入葱花，炒10秒出香味。加入胡萝卜片和黄瓜片，大火翻炒约1分钟。加入盐和胡椒粉，翻炒20秒。转小火，把蛋块放回锅里，再翻炒30秒。 |
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一步
3.
关火，把混合物从锅中取出，盛在一个精美的瓷盘上。 |
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—最后修改日期:2019年7月03日-