黑木耳煎蛋

中文名称:木耳炒鸡蛋(mù r chǎo jī dàn)

特色:黑木耳煎蛋是一道美味的entrée或配菜。鸡蛋蓬松，与黑木耳的酥脆形成鲜明对比。

这道家常菜全年都可以做，因为它的食材随时都有。黑木耳富含蛋白质、维生素E和铁，在中草药中有改善血液循环的美誉。

除了营养丰富的鸡蛋，这真是一道养生菜。这里的食谱很容易遵循，你可以尝试自己做。

成份:

200克浸泡黑木耳
2 - 3个鸡蛋
1胡萝卜
葱花
辣椒粉
盐
芝麻油
注:以上数量可根据个人喜好进行调整。

准备:

A.将干燥的黑木耳放入冷水中浸泡20-30分钟，直至完全膨胀。把它们清洗干净，用剪刀剪掉茎干。把它们撕成小块，放在一边。
B.胡萝卜洗净去皮，切成菱形薄片。放在盘子里。
C.把鸡蛋打到碗或小盆里。痛打它一顿。

方法:

一步

锅里烧热油，加入打散的鸡蛋。翻炒几秒钟，直到鸡蛋凝固。关火，取出鸡蛋备用。

一步

再烧热一些油，加入葱花炒十秒钟出香味。加入胡萝卜片和黑木耳，大火翻炒一分钟左右。加入盐和胡椒粉，再煮20秒。转小火，加入鸡蛋，再翻炒30秒。

一步

关火，把锅里的东西拿出来，放在一个精致的瓷盘上。

我们的客人正在上烹饪课

海琳女士包饺子

来自加拿大的海伦女士、马塞尔先生和马克先生在西安的一个私人家庭度过了他们的时光，并由友好的女主人提供了菜单。他们兴致盎然地学习做黑木耳煎蛋，在女主人的一步步指导下，做得非常成功。他们说，这是学习中国烹饪的最好方法，而不是照本宣科。
我们的客人学习包饺子

来自墨西哥的Helue女士、Nadia女士、Esperanza女士和Markus先生带着极大的兴奋参加了我们在西安的中国美食之旅。他们观看了女主人做饭的全过程，并学会了做饭四川茄子、黑木耳煎蛋和饺子。他们说这是学习中国烹饪的好方法。

详情见Helue女士的反馈
我们中国家庭的客人

来自美国的Jolene女士参加了我们公司在西安的家庭旅行，并参加了烹饪课。她在做饭时玩得很开心平底煎饺&木耳煎蛋。最后，和中国家庭一起吃了一顿家常菜，使这次访问与众不同，令人难忘。