四川干炸牛肉丝
中文名称:干煸牛肉丝(gān biān niú ròu sī)
风格:川菜
味道:辣
特点:这道菜味道麻辣。令人垂涎三尺的牛肉看起来红红的，而且很嫩。
牛肉,150克
芹菜,80克
3-5瓣大蒜
姜、3 g
加工过的芝麻，10克
1.牛肉洗净，切成5厘米长的丝。把它们放在盘子里。
2.芹菜洗净，切成2-3厘米长的条状。
3.把干辣椒洗干净，切成小片。
4.大蒜去皮，姜去皮。清洗干净，切细。
1.建议在这个食谱中逆着纹理切牛肉，这样牛肉就会变得更嫩。
2.由于豆瓣酱含有盐，请注意烹调时不需要加盐或只加一点点。确切的味道取决于个人的口味。
这道菜里的牛肉有健脾健骨的功效。胡椒粉可以保护人们的牙齿和骨骼。
进一步阅读:12个最好的中国牛肉食谱来刺激你的食欲
风格:川菜
味道:辣
特点:这道菜味道麻辣。令人垂涎三尺的牛肉看起来红红的，而且很嫩。
作为最著名的川菜之一，干炸牛肉丝吸引了许多食客。不仅它的外观和味道，而且有益的营养使它成为一种受欢迎的菜肴。它有助于健脾和刺激食欲。由于其简单的烹饪方法，它已经成为最常见的家常菜之一。
成份:
牛肉,150克
芹菜,80克
3-5瓣大蒜
姜、3 g
加工过的芝麻，10克
准备工作:
1.牛肉洗净，切成5厘米长的丝。把它们放在盘子里。
2.芹菜洗净，切成2-3厘米长的条状。
3.把干辣椒洗干净，切成小片。
4.大蒜去皮，姜去皮。清洗干净，切细。
方法:
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一步
1
把牛肉片放进一个大碗里。加入料酒、淀粉、胡椒粉和少许食用油。搅拌均匀，然后静置10-15分钟。 |
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一步
2
将炒锅置于高温下，加入食用油至热。加入牛肉片，翻炒2-3分钟至黄白色。 |
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一步
3.
依次加入干辣椒片、豆瓣酱和花椒籽。翻炒30秒。 |
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一步
4
加入姜末、蒜末和少许生抽。将牛肉进一步煎2-3分钟，直到汁液全部消失。 |
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一步
5
加入芹菜，再搅拌30秒。然后加入加工好的芝麻和少许盐。再煎1-2分钟。 |
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一步
6
关火。把混合物倒在盘子里。四川干炒牛肉丝做好了。 |
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小贴士:
2.由于豆瓣酱含有盐，请注意烹调时不需要加盐或只加一点点。确切的味道取决于个人的口味。
健康的好处:
进一步阅读:12个最好的中国牛肉食谱来刺激你的食欲
—最后修改日期:2019年11月22日-