豆腐干炒豆芽(豆腐)

豆芽炒豆腐干中文名称:如意香干(rú yì xiāng gān)
特点:豆芽炒豆芽有豆腐干的味道鲜香酥脆，里面的豆腐干有嚼劲，香味独特。

民间流传着这样一个故事:乾隆皇帝清朝(1644-1911)在江南(长江下游以南地区)视察时，他从未吃过一道菜出现了闪闪发光的黄色长江)．他觉得它酥脆、嫩滑、美味可口，就向家庭主妇打听了店名。因为不知道他是皇帝，这位家庭主妇开玩笑说，这道菜被命名为“如意菜”，因为里面的豆芽看起来像如意(在中国，一种长而弯曲的护身符，象征着权力和好运)。回到皇宫后，乾隆皇帝想起了“如意菜”，但御厨却不知道它的配方。后来，厨师偶然遇到一个江南的仆人，才知道这其实是豆芽炒豆腐干。

成份:

200g豆芽
干豆腐(豆腐)300克、3小块
1个红辣椒
大蒜
盐
酱油
白糖
注:以上所列的食材，特别是调味料的用量，可根据个人口味酌量。

准备:

豆腐干和红辣椒洗净，切成细丝。分别放在不同的盘子上。蒜瓣去皮后洗净，切成薄片。

方法:

一步

锅中倒入适量食用油，放入蒜末和豆腐干丝，开小火。炒3-5分钟，炒至豆腐干丝有香味，略硬。加入洗干净的豆芽、红辣椒丝、盐、白糖和酱油。转大火，炒1-2分钟，直到豆芽变软。

一步

关火，将炒好的豆腐干从锅中捞出，盛在精美的瓷盘上。

温馨提示:如果你是豆腐爱好者，也可以试试家常豆腐，芹菜和豆腐干或麻婆豆腐．

我们的客人正在上烹饪课

多琳女士学会包饺子

来自英国的莫里斯先生和多琳女士受邀到西安当地的一个家庭参加烹饪课，并在家里做了一顿点菜午餐。与餐馆里的菜肴不同，这门烹饪课让他们有机会探索一点中国的烹饪方式和厨房技能。他们对学习豆腐干和包饺子很感兴趣。
我们的客人用餐

来自加拿大的Mojdeh女士、Sami先生、Soraya女士和Kieyan先生，以及来自西班牙的Mina女士，带着极大的好奇和兴奋，在导游的带领下走进了西安一个典型的家庭。在学习做豆腐干炒豆芽的过程中，他们玩得很开心可乐鸡翅来自娴熟的女主人。他们说在私人公寓里吃饭是一种特别的体验。
爱德华一家在中国家庭用餐

来自美国的Mr. Edward, Ms. Cheryl, Mr. Alexander和Ms. Anna加入了我们的家庭访问，并在西安上了烹饪课。他们学会了烹饪冷芹菜干豆腐豆腐干炒豆芽。他们对这顿饭非常满意，并对我们的反馈给予了高度的赞赏:“亲爱的大家，这是我对我们中国之行的回应。太棒了。所有的饭菜都是顶级的。我的家人在食物方面有点挑剔，但我们在任何地方都能找到吃的东西。而且，西安家访时准备的食物是最好的....”。

详情见爱德华先生的反馈

中国最受欢迎的蔬菜有:

-最后更新于2019年7月5日-

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