黑胡椒牛肉
中文名称:黑胡椒牛柳(higeni hú jio niú liǔ)风格:广东菜
特点:黑胡椒牛肉色泽深，味道浓郁。里面的牛肉在油里炸过后吃起来滑嫩;这道菜里的洋葱香脆可口，而青椒则让这道菜更加新鲜抢眼。
黑胡椒牛肉是粤菜的地方特色菜肴之一，对于喜欢吃辣的人来说是一个不错的选择。黑胡椒是一种辛辣的调味品，可以帮助人们抵御寒冷和潮湿。除了牛肉，中国人还会做黑胡椒鸡肉和黑胡椒猪肉。
成份:
1-2个青椒;1个小洋葱;300克牛柳
准备:
1.牛肉清洗干净，切成片，大约2-3厘米长，1-2厘米宽。把它放到汤盘里
2.青椒和洋葱去皮后洗净。青椒切条，洋葱切小段。单独放入盘中。
3.把葱洗干净。大蒜和姜去皮，然后清洗干净。在案板上捣碎。单独放入盘中。
方法:
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一步
1
在牛肉上加入料酒、酱汁、盐、味精(或鸡精)、蛋清和嫩肉剂。用筷子搅拌均匀，直到你觉得有点黏。 |
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一步
2
把锅放在大火上烧热。加入适量食用油，放入处理好的牛柳片，煎3-5分钟。关火，当它们变成黄白色时捞出，放入盘中。 |
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一步
3.
在锅里留一些食用油，旋转以覆盖四周。加入一半葱花、蚝油和番茄酱。用大火翻炒大约30秒。然后加入炒好的牛柳片，翻炒3分钟。加入一些酱油和黑胡椒炒30秒左右。当牛柳片变成深褐色时，就可以把它们挑出来了。 |
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一步
4
打开暖气。再加一些食用油。油热后加入剩下的葱花、姜末和蒜末。炒20秒左右出香味。加入青椒条和洋葱片炒1分钟。加入一些盐和味精(或鸡精)。再次翻炒10秒。加入炒好的牛肉，和其他牛肉一起搅拌3-5分钟。 |
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一步
5
关火。把它们从锅里拿出来，放在一个精致的瓷盘里。黑胡椒牛肉已经准备好了，有诱人的棕色、白色和绿色。 |
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我们的客人正在上烹饪课
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我们的客人在当地家庭用餐
来自澳大利亚的Leonard先生和Lorraine女士来到西安，并加入了我们的烹饪班。他们都非常喜欢中国菜，所以他们很珍惜这个机会，尽可能多地向能干的女主人学习。黑胡椒牛肉比他们以前在唐人街吃的还要成功，因为他们把火控制得很好。要烹饪出完美的牛肉是最难的事情。
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我们的客人在一个普通的西安家庭
来自澳大利亚的Scott先生、Leanne女士和Shannan女士到西安探亲，了解中国老百姓的日常生活，并学习做他们最喜欢的中国菜——宫保鸡丁和黑胡椒牛肉。他们说这道菜很独特，很有趣，也很有见地，他们会尝试在家里做他们学到的东西。
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中国最受欢迎的肉类菜肴:
—最后修改日期:2019年11月22日-
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