咖喱牛肉配土豆和胡萝卜
中文名称:咖喱牛肉(gā lí niú ròu)
特点:按菜谱烹制的菜肴外形美观，颜色搭配完美:土豆黄，胡萝卜红或橙，牛肉黄，西兰花绿。整个煮了将近一个小时，牛肉吃起来很嫩，蔬菜也很软。咖喱粉让这道菜有点辣，但仍然很香很好吃。
土豆胡萝卜咖喱牛肉受到欢迎的原因有很多:颜色鲜艳的视觉盛宴，咖喱香辣的异国风味，肉和蔬菜结合的令人满意的营养价值，以及脆软的口感。“咖喱”一词源于泰米尔语，意思是各种香料一起烹饪。这正是咖喱的制作方法。咖喱通常用于烹饪印度、泰国和日本的食物，并与米饭、肉或蔬菜一起食用。现在在许多国家和地区，尤其是亚洲，它已经成为一种常见的调味品。除了土豆胡萝卜咖喱牛肉，咖喱羊肉、咖喱海鲜和咖喱鸡肉也吸引了很多食客。
成份:牛肉,300 - 400 g;土豆200克; 胡萝卜，100g;洋葱、50克。 |
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调味:咖喱粉，50g 食用油 盐 红糖，20克 注:以上食材和调味料的用量可根据个人口味适当使用。 |
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准备:1.牛肉洗净切丁。把切成块的牛肉放在盘子里。 2.土豆和胡萝卜去皮，切丁。 3.去掉洋葱的外皮，留下洋葱球。清洗干净，切片或切条。 |
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方法:
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一步
1
在锅中倒入足够的冷水，将牛肉丁浸入锅中。用大火加热直到沸腾。然后转中火加热5-6分钟。保持水沸腾，直到牛肉释放所有的血并变成灰色。用漏勺捞起牛肉，沥干水分。让它冷却5分钟。 |
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一步
2
倒出水，清洗锅。放在高温下加热。加一些食用油至热。倒入加工好的牛肉，煎2-3分钟。转中火，加入20克红糖。完全混合并油炸。此时，加入热水将混合物浸泡。用小火炖30-40分钟。 |
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一步
3.
把火开到大火。加入准备好的土豆、胡萝卜和洋葱。翻炒1-2分钟，然后加入咖喱粉。把它们混合起来，再倒入一些水，使混合物浸没。再用大火加热15分钟，直到所有材料都变软变嫩。根据个人口味，加入适量盐，充分拌匀。 |
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一步
4
关火盛菜。现在咖喱牛肉配土豆和胡萝卜就做好了。如果是在宴会上，可以用花椰菜来装饰，使菜肴看起来更好。多么美味的食物啊! |
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咖喱的营养价值
2.增加食欲的;
3.利于伤口愈合;
4.改善便秘;
5.预防痴呆。
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—最后修改日期:2019年11月22日-