清汤焖白菜

中文名称:上汤娃娃菜(shàng tāng wá wá cài)

特点:口感清新，丝滑，口感饱满。

这道菜通常是用小白菜和皮蛋做的。小白菜是云南山区特产，维生素含量高。

下面的食谱是用小卷心菜做的众多菜肴之一。这道菜是用皮蛋、红枣和枸杞煮在汤里，有助于养胃和清热。

成份:

小白菜400g
1个皮蛋
1个青椒
一碗鸡汤
葱花
大蒜切片
玉米淀粉和少许水混合
注:食材用量，特别是上面所列的调味料，可根据个人口味而有所不同。

A.小白菜洗净切成四瓣。放在一边。
B.青椒洗净切开，去籽。然后切成小方块备用。
C.皮蛋去壳后洗净，切丁。

一步

用大火加热锅。加入少许食用油，加热。加入蒜片炒香约5秒。倒入鸡汤煮开。加入小白菜和皮蛋丁，煮2-3分钟至小白菜变软。转小火，把卷心菜盛到汤碗里。

一步

转大火，加入青椒块煮1分钟。加盐调味，用玉米淀粉使肉汤增稠。关火，把浓汤倒在卷心菜上。最后，食用前撒上一些葱花。

红烧小白菜煮好了。

我们的客人正在上烹饪课

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来自美国的Joel先生和Alan先生，来自法国的Frederic先生和Helene女士，以及来自意大利、土耳其、墨西哥、比利时和以色列的客人组成的小型旅行团，在西安私人参观了一个典型的家庭，并参加了我公司特别安排的中国烹饪班。他们学会了包饺子和做家常菜红烧小白菜。他们都很自豪地说:“比餐馆里的好吃多了!”
我们的客人学习做中国菜

来自美国的Diane女士、Paul先生和Craig先生走进一个典型的西安家庭，了解一个中国家庭的真实生活，在主人的指导下上中餐烹饪课，和家人一起吃一顿完全自制的饭菜。根据他们事先预定的，他们学会了做饭酸辣汤在主人的详细指导下，吃了红烧小白菜和饺子，这被他们评价为家里最有意思的部分。

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莫瑞莎女士和厨房里的女主人

来自美国的Martin先生和Morresa女士在导游的陪同下，私下拜访了西安的一户人家。他们似乎对中餐有很深的感情，因为他们点了很多菜学做，包括红烧小白菜，陕西炒面(Mashi) &饺子．他们对女主人的厨艺和我们的服务给予了很高的评价。

—最后修改日期:2019年6月17日-

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