蚂蚁爬树(麻辣肉末粉丝)

中文名称:蚂蚁上树(mǎ yǐ shàng shù)
风格:川菜
特点:蚂蚁爬树颜色鲜艳。里面的粉丝吃起来很软，看起来晶莹剔透。这道菜和棕色的碎猪肉一起闻起来很新鲜。

《蚂蚁爬树》又名《蚂蚁爬树》或《蚂蚁爬山》。人们也叫它肉磨粉条，意思是猪肉粉。这道菜是一道非常美味的四川菜。这里的蚂蚁指的是碎猪肉，树指的是粉丝。粉条上挂着炒好的猪肉末，看起来像蚂蚁爬树，因此得名。

蚂蚁爬树的食谱

成份:

粉丝,150克
瘦肉，100克

调味:

食用油、姜、蒜、葱、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、料酒

准备:

1.把粉丝泡在冷水里一小时。当粉丝变软后，取出继续使用。
2.瘦肉洗净剁碎。加入少许盐、生抽和料酒，腌制10-15分钟。
3.姜去皮，蒜去皮，剁碎。把葱切成小段。清洗干净，切成小块。

方法:

一步

炒肉末:将炒锅用大火烧热，倒入适量食用油。油热后，放入切碎的生姜和大蒜。炒5-10秒。香气散发出来后，转中火，加入碎猪肉。翻炒至变色，猪肉上涂满姜蒜。

一步

猪肉调味:加入豆瓣酱炒至出油出香味。倒入清水，按个人口味加入生抽、白糖和盐。用大火加热混合物直到沸腾。

一步

加入泡好的粉丝。翻炒并与其他食材混合。用中火煮2-3分钟。然后转大火，让粉丝吸收酱汁。等酱汁干了，关火。挑一些小葱花撒在上面。

蚂蚁爬树(麻辣肉末粉丝)已经做好了。外表很可爱。

蚂蚁爬树传说(麻辣肉末粉丝)

为了考取更高的公务员，中国文豪窦天章元代(1271-1368)，他把女儿窦娥卖给了他的债主蔡夫人做她儿子的童养媳。在蔡家，窦娥对丈夫和婆婆都很殷勤。不幸的是，她的丈夫在婚后不久就因病去世了，蔡太太也因痛失儿子而卧病在床。窦娥不得不肩负起家庭的责任。她想尽办法为蔡太太做了各种美味的食物，希望她的婆婆能快点康复。

然而，他们的经济很快就变得拮据，没有任何收入。她强迫自己赊账买食物。她第三次来到肉店，却被拒绝再赊帐。经过窦娥的苦苦哀求，屠夫给她切了一小块猪肉。窦娥想着怎么处理这么少的猪肉，回到家看了一眼粉丝。她把粉丝放在一个装满水的碗里，让它变软，然后把猪肉切碎。她将猪肉碎与姜、葱和酱油一起翻炒，然后加入泡好的粉丝一起翻炒。

“你在煮什么?”闻起来真香。”蔡太太惊讶地问。“就是炒粉丝。”窦娥回答，把菜端到婆婆那里，婆婆发现粉丝上有很多黑点。“为什么有这么多蚂蚁?”蔡太太问。知道真相后，她尝了一口，赞不绝口。然后她高兴地把这道菜叫做“蚂蚁爬树”。

我们的客人正在上烹饪课

当地家庭的晚餐

来自美国的Arthur先生、Eileen女士、Kelly女士、Jasten先生和Michael先生拜访了西安当地的一户人家，在我公司的安排下，他们在西安开设了中国烹饪课程。他们跟女主人学做麻辣肉末粉丝，吃的都是自家做的菜。我们很高兴，因为他们给我们的反馈是“对于包含的餐食，我们真的很喜欢家庭访问的家常菜……”。

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来自美国的Mr. Rodger和Mr. Alexander走进了西安的一个普通家庭，并与友好的主人进行了面对面的中餐烹饪课。他们看着女主人在煮蚂蚁爬树，黑胡椒牛肉＆蒜芽肉丝，还学会了在田里包饺子。他们说这是他们在中国旅行中最喜欢的一餐。

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来自美国的Hawhwa女士在Travelchinaguide安排的中国之行中，参观了西安当地的一个华人家庭，不仅对中国人的日常生活有了更多的了解，还学会了烹制两道中国名菜——万博定制的zippo价格中国饺子&蚂蚁爬树(麻辣肉末粉丝)。