铁观音茶
铁观音茶长什么样?
外观:干茶叶深绿色，卷曲，呈蜻蜓头状。
香味:冲泡后，茶汤闻起来像兰花，生花生仁或椰子，即使茶叶冲泡几次，香味也不会消失。
汤:口感介于两者之间绿茶而且红茶鲜，微甜。颜色是金色或橙色。泡好的叶子很光滑，表面像波浪一样起伏。叶柄宽、肥、厚，花梗有光泽，呈红色。
铁观音
1.抵抗衰老
据研究，人的衰老与不饱和脂肪酸的氧化有关。铁观音中的多酚类物质可以防止过度氧化，直接达到延缓衰老的目的。
2.减肥
1996年，一项涉及102名被诊断为轻度肥胖的男性和女性的实验进行了，以观察如果这些受试者被要求在一段时间内饮用铁观音茶是否会有什么不同。结果表明它是有效的。这是因为茶多酚可以让脂肪更快燃烧，从而减少多余的脂肪，使你的腰部变得平坦。
3.预防癌症
铁观音茶中含有丰富的硒，能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展。
4.清除热量
铁观音中的咖啡因可以促进大量的能量从你的体内散发出来。有报道称，一杯茶可以帮助毛孔释放出50倍于茶本身的能量，给人一种凉爽的感觉。陈年铁观音的效果最好。
5.防治蛀牙
富林，牙齿的守卫，富含铁观音。冲泡后，铁观音中40 - 80%的福林可溶。氟很容易与钙结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，这样牙齿就可以免受酸和蛀牙的伤害。
6.减少吸烟的危害
在酚酸的作用下，尼古丁的沉积物可以随尿液排出体外，从而减少或消除尼古丁的副作用。同时，咖啡因能使肝脏更好地代谢药物，促进血液循环。
此外，铁观音还有抗动脉硬化、防治糖尿病等其他功效。
铁观音的种类
根据制作方法和发酵程度，加工后的铁观音可分为三种类型。
1.清香茶:是三种发酵茶中最淡的一种。味道温和，略带甜味。干叶翠绿，汤清，香浓。它的特点是冷。不要喝太多，否则你可能会胃痛和失眠。
2.香气浓郁的茶:是将茶叶油炸后再加工而成的茶。味道浓郁醇厚。你可以得到一个甜蜜的回味。茶叶呈黑色，汤呈金黄色。香味浓郁而纯正。与清香的茶相比，浓香的茶不具有寒性，能解渴暖胃。
3.陈茶:是将以上两种茶叶经过长期保存，反复加工而成。色泽黑亮，汤色深，口感醇厚。
铁观音如何冲泡
1.用开水加热陶茶壶和杯子。
2.在茶壶里装满茶叶。量是一壶茶的一半到三分之二。
3.将开水倒入茶壶中，停留几秒钟后将水倒出。再做一遍。前两种冲泡的茶汤因口感苦涩而被放弃。
4.第三次将开水倒入茶壶中。1~2分钟后，将茶汤倒入杯中即可享用。
参见:
如何制作中国茶
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