普洱茶

普洱茶是什么?普洱茶或普洱茶，由茶树的叶子和茎制成，是一种中国黑茶。它包含两种主要类型:生的或未发酵的普洱茶和成熟的或发酵的普洱茶。根据外观也分为散茶和压缩茶两类。它的发源地是中国西南部的云南省。

普洱茶独特的香味能持久，口感浓郁醇厚，汤汁橙黄，普洱叶可多次冲泡。人们普遍认为陈年普洱茶口感更好。最好的普洱茶品牌有大邑、辰升、富锦、澜沧、豆吉和包和香。

	生茶或未发酵茶	熟茶或发酵茶
叶子的颜色	蓝绿色或深绿色	棕色，红棕色或深棕色
汤的颜色	黄绿色，亮黄色，红黄色或橙红色	石榴红、宝石红、酒红或暗红
品尝味道	饮用后由苦转为甜	爽滑、柔软、香甜
冲泡茶叶	绿色的:绿色或黄绿色的;叶子完整，多刚韧。	深褐色:深褐色或深色;树叶都碎了。

散茶是指茶叶保持原有的分散状态，在加工过程中没有被压缩。这种散茶让初学者更容易观赏外观和颜色。

压缩茶可分为饼茶、碗茶和砖茶。饼茶是一种最常见的压缩茶形状。碗茶，或沱茶是碗状的茶，外观像一个圆碗，方便携带和冲泡。砖茶多为运输用，多为熟茶，可多次冲泡。

普洱茶减肥效果显著。如果你养成了喝咖啡的习惯，你体内的胆固醇和甘油水平就会降低，从而降低超重、高血压和动脉硬化的风险。一个健康的身体还可以让你摆脱心跳加速，脑出血和其他由肥胖引起的疾病。

一杯浓度适当的普洱茶不会对你造成伤害，而是会给你的肠胃带来一层保护层，如果你经常喝普洱茶，它会让你的肠胃保持更好的状态。

根据医学研究和临床试验，云南普洱茶中丰富的茶多酚具有抗菌作用。如果你能每天喝3次以上的浓普洱茶，就可以降低由细菌引起的痢疾的风险。

茶叶中的儿茶素具有抗衰老的作用，尤其是陈年普洱茶，其营养物质含量比新泡的普洱茶还要多。普洱茶可以治疗便秘引起的痤疮和口臭，让你看起来更年轻。

普洱茶的咖啡因可以刺激你的中枢神经系统，赶走长时间工作后的疲劳。

1.头晕。过度饮酒或饮用浓普洱可引起头晕。低血糖或低血压的人不能空腹吃。

2.腹泻它更可能发生在初学者身上。所以建议是尝试第二次冲泡的淡茶。

3.牙齿污渍。经过发酵的普洱茶含有丰富的茶色素，喝多了会残留在牙齿上。

4.贫血。经期女性不宜饮用，否则单宁酸会与冲泡茶中的铁元素发生反应，导致造血系统运行缓慢。

1.铺开树叶
新鲜的叶子应该散开，蒸发掉30%的水分。

2.灭活酶(“kill-green”)
叶子将被灭活，直到没有草药的味道。

3.揉叶子
叶子揉30~40分钟。你不能给它太多压力。

4.把收集的茶叶拆下来

5.晒干
这些叶子必须放在室外阳光下晾干。当含水量低于10%时，散茶就完成了。

6.如果你想要得到压缩茶，应该将干茶蒸熟，然后用不同的模具压缩成型。

当你经过第1步到第5步或第6步时，你会得到生茶。成熟的茶叶还需要一步:自然发酵。

1.将茶具全部加热，确保茶水受热均匀。陶制茶具或紫砂茶具是冲泡普洱茶的最佳选择。

2.把茶叶放进茶壶里。

3.将开水倒入茶壶中，几秒钟后，将水迅速倒出。这是为了清除叶子，去除不想要的味道。

4.再次将开水倒入锅中。茶和水的比例应该是1:40或1:45。

5.把茶倒进杯子里看看颜色。明净的是最好的。

6.将冲泡好的茶倒入茶杯中品尝。

参见:如何制作中国茶

应放在无阳光但阴凉通风的地方。一些气味较重的物品如肥皂、樟脑、蚊香等不能放置在普洱茶周围。

进一步阅读:中国普洱茶展览园