北京御膳夜游

北京的御膳和官膳主要源自明清两朝(1368 - 1911)。它们是最好的北京菜之一。如果你想在这个城市有一次非常尊贵、难忘和有特色的中国用餐体验，这次自助游将会很有帮助。

1.百家大园餐厅

地点:海淀区苏州街29号

这家餐厅位于清朝(1644 - 1911)一位公主的私人花园内。一旦踏入庭院，你会惊讶于它的氛围。尤其是在夜间，高高挂起的大红灯笼、拱桥、流水、假山和亭台楼阁都显示了皇家园林的艺术技巧。这里的仆人都穿着清朝的衣服，用清朝的礼仪招待客人。酒店大堂还有表演节目供客人欣赏。

特色菜:虾仁、香椿黄鱼、御用叉烧、四珍、宫保虾仁、皇家鸡汤、木瓜林蛙炖、驴肉卷
平均花费:560元

2.李家餐厅

地点:后海公园南门旁

作为御膳馆的代表，这里的食材都是精挑细选的。在烹饪过程中，只使用天然的调味料，如盐、糖和酱油。苏打水、人造色素和防腐剂等填充物;味精和鸡精等增味剂也从不使用。厨房里也没有微波炉、压力锅和其他现代厨房用具，这意味着所有的菜肴都是在火上烹饪的，这有助于保存食材的自然风味。

特色菜:翡翠豆腐，糖醋排骨，芥菜煮白菜，红烧虎皮猪肘
平均成本:620元;套餐是268元/人

3.仿膳饭庄的餐厅

地点:北海公园内，九龙屏对面

仿膳的字面意思是“仿御膳”。其实，来到这里的食客不仅可以品尝到吉祥的皇家美食，还可以体验皇家饮食文化。在入口处，穿着清朝服装的仆人会举着红灯欢迎你。走进它，你会发现餐厅装饰得像皇家宫殿，龙和凤凰的图案随处可见。甚至连菜都是用“皇家”餐具端上来的。在餐厅，您还将有机会看到皇家菜肴是如何制作的，并观看“皇帝在生日宴会上接受祝贺和奶茶”的表演。

特色菜:黄豌豆糕、法式豆卷、芝麻肉末糕、红烧蛙形鲍鱼、二式虾仁
平均成本:150-200元

4.亭利观餐厅

地点:在万寿山南麓里面颐和园

亭里观最初建于清朝乾隆皇帝(1736-1796)的辞职，最初是皇室成员观看戏剧。1949年中华人民共和国成立后，它被改造成一家餐馆。根据皇家菜单，这家餐厅已经开发了几项盛宴和数百种菜肴。最著名的是满洲酒席，共有108道菜。此外，厨师们还创造了一些具有医疗效果的菜肴。

特色菜:荷花鳜鱼丝，佛跳墙，Sautéed酱四味，炸虾，鳜鱼烧鸭
平均费用:500元;套餐是168元/人

5.Na的餐厅

地点:香山分店:海淀区脉脉街驿58号;
中关村支行:互联网金融中心B1号海淀区丹冷街甲1号

餐馆的老板是清朝皇室的后代，喜欢美味。在传统皇家食物的基础上，加入一些现代的烹饪方法，店主创造了许多独特的皇家菜肴。餐厅也以传统的清代风格装饰，以木质为主，不奢华，但内敛典雅。它尤其受情侣们的欢迎。

特色菜:脆虾、黄汤、桂花山药、土豆泥、奶油炸糕
平均成本:160元

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1.佛跳墙:这道菜起源于中国东南海边，最初是用各种海鲜做成的。引入御膳后，加入了皇室成员喜爱的鹿肉、鹿筋等原料。

2.红烧鱼翅:主要是用鱼翅和鸡汤一起煮，非常鲜嫩可口，可以强身健体。

3.红烧鹿筋:这是雍正皇帝还是公主时最爱吃的菜之一。在他加冕后，这道菜被添加到皇家菜单中。鹿筋与白菜、鸡肉和鸡汤一起炖煮，有嚼劲和鲜味。

4.爆炒鱼片:是用爆炒法制作的代表性菜肴之一。鱼片吃起来外酥里嫩。即使那些不喜欢鱼的人也会爱上它。

5.荷包瘦肉煎蛋:将煮好的瘦肉包在朋友蛋里，就像皇室成员和官员佩戴的黄绸缎荷包一样，既诱人又美味。