龙井茶
龙井茶,或中国的龙井茶,是一种绿茶也是中国最受欢迎的茶。它以其绿色的颜色,美丽的形状,持久的香味和醇厚的味道而闻名。此外,还有减肥、抗衰老、缓解疲劳等功效。
主要产于周边山区西湖杭州气候温和,雨量充沛,日照充足,故又称西湖龙井茶。五大景区分别是狮峰山、翁家山、虎袍山、Meijiawu和灵隐山。著名的龙井茶村也坐落在这里,在西湖的西南方。清代乾隆皇帝(1616~1912)曾四次来龙井茶村品茶,并亲自写了六首诗,将杭州龙井茶推向了一个很高的地位。
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龙井茶的好处
1.除臭和助消化
西湖龙井茶可以抑制导致口臭的酶的活性,消除口臭。还能刺激消化液的分泌,分解淀粉、蛋白质和脂肪,促进消化。
2.减肥
龙井茶中的茶氨酸、肌醇、叶酸、泛酸和芳香族物质能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂水平。
3.抵抗衰老
茶氨酸可以清除多余的自由基,保护脂肪酸不被过度氧化。自由基中过度氧化的脂肪酸会加速衰老。
4.减轻疲劳
它能刺激中枢神经系统,兴奋你的大脑,促进你的思想,提高工作效率。
5.抑制蛀牙
龙井茶中的氟很容易与牙齿中的钙结合,形成不溶于酸的氟磷灰石。有了这层保护层,你的牙齿会变得更强壮。
6.抑制癌细胞
龙井茶含有15%左右的儿茶素,其抗氧化能力是维生素c的40~100倍,可延缓血管老化,使血液更纯净。
7.治疗夜盲症
如果你经常喝龙井茶,龙井茶中大量的维生素A可以使你远离夜盲症和干眼症。
龙井茶是怎么泡制的?
1.采摘新鲜茶叶:龙井茶叶是在不同的时间采摘的。一般来说,最好是在清明前四月初左右采摘,称为明前茶。4月中旬谷雨前采摘的也很好,被称为雨前茶。
2.摊开冷却:将叶子铺成约2厘米(0.8英寸)的厚度,放置约2小时,以便在运输过程中散发热量。
3.炒:将冷却的叶子放入锅中,用文火,用手炒。这样叶子就能散发水分。
4.摊开放凉:将炸好的叶子摊开,等待40-60分钟。捞出碎叶。
5.Dry:有很多方法。通常,再用小火炸一次。之后,把木炭装进袋子里,再把袋子装进装有龙井的容器里。木炭应每两个月更换一次。石灰粉也可以起到同样的作用,但每个月都要更换一次。
如何挑选龙井茶
触摸:拿起一些干茶叶,把它们缠绕起来。如果他们变成粉末,他们是最好的;否则,它们含有太多的水。
注意:干茶叶应呈鲜绿色,平整、光滑、完整,无杂质或杂质少。叶子的顶端形状像一把剑。熬制后,汤色清亮,呈淡绿色或黄绿色。
气味:检查是否有一些不好的气味,如烟,可乐,酸,腐烂和霉。
口感:冲泡后,口感醇厚,可在口中停留较长时间。
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如何冲泡龙井茶
1.烧水:泉水是最好的。如果你没有水,自来水也可以。
2.冲洗茶杯:倒一些开水到茶杯里加热。之后,倒出水。
3.向茶杯中倒入一些茶叶,然后倒入1/3杯水。摇匀,再倒入1/3杯水。静待3-5分钟,一杯龙井绿茶就可以享用了。注:茶叶通常是水的1/50。
龙井茶价格
品质是决定龙井茶价格的决定性因素。一般来说,价格越高,质量越好。在中国茶叶市场,价格从20~30元/500克到600~700元/500克不等。通常,50~60元/500克的龙井茶质量很好,可以满足大多数人的需求。
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