中国食物的特点

中国食物丰富多彩，其主要特点是颜色多样，香味浓郁，口感极佳。有了这三个特点，它不仅好吃，而且是一件供人们欣赏的艺术品。

要做出真正的中国菜，色、香、味这三大特点不能缺一不可。

多样化的颜色:

色彩丰富的菜肴通常能极大地激起人们的食欲。多年来，中国的食品制作一直注重美观。要有明亮、愉悦、和谐的颜色是烹饪菜肴的主要原则之一。为了达到这一点，添加两到三种不同颜色的食材作为装饰，以补充主要食材。因此，让你惊叹的不仅仅是菜肴的味道，还有它的审美价值。

凉拌海蜇

色彩丰富的菜肴

芳香的味道:

这道菜的香味很重要。通常会加入大料、花椒籽、肉桂和其他香料来帮助消除食材的特殊气味，比如腥味、鱼腥味和羊肉味。还有一些其他的口味，如葱，姜，蒜或辣椒，料酒和香油，使菜肴风味芳香。

优秀的味道:

味道被认为是中国菜肴的灵魂，可分为甜、酸、苦、辣、咸五类。酱油、糖、醋、盐等调味料适量，顺序不同，有助于菜肴的味道。在中国辽阔的土地上，根据人们不同的口味，有“南甜、北咸、东辣、西酸”的饮食习惯。南方人做饭时喜欢加更多的糖。苏菜“八大菜系”之一以“南甜”为代表。鲁菜湖南、古北、江西、贵州、四川等地的人最喜欢吃辣椒。酸味深受山西、福建、广西和东北人的喜爱。