如何制作中国茶——七步

如何制作中国茶?不同类型的茶的步骤和方法是不同的。然而，制作中国茶的一些基本步骤是相似的。

用开水冲掉所有茶具，沥干茶壶和茶杯的水。目的是提高茶具的温度，保证茶汤的温度相对稳定。同时也达到了清洁的效果。

茶叶的数量因茶叶种类和个人喜好而异。如果你喜欢浓茶，就多放点;如果你喜欢淡茶，那就少放点。

将热水倒入茶壶，停留几秒钟，然后弃汤而去。茶叶在种植和加工过程中受到灰尘或其他东西的污染，茶叶表面可能有农药残留。因此，第一次冲泡的茶可能含有有害物质，应该放弃。然而，有些茶叶在加工过程中已经被洗干净了，不需要遵循这一步骤。

通常建议倒入占茶壶4/5的水中，留下一些空间让茶叶扩散。冲泡时间一般在5分钟左右。泡茶的时间越长，茶的味道就越浓。

茶应先倒入温热的公平杯，摇匀后倒入客人的杯子。这样，无论是早端还是晚端，茶的味道都是一样的。这也是fair cup名称的由来。

上茶时，应将茶盘上的茶杯递给客人，放在客人右手前面。

茶上桌后，你应该先观察茶的形状和颜色，而不是马上喝。然后，捧着茶杯闻它的香味。稍后，你可以品尝它。

1.喝中国茶之前先沏好。不要把茶汤放在保温杯里。保温杯虽然可以保温，但是茶叶中的多种维生素和芳香油在高温或长时间的持续高温下容易流失，茶叶的风味也会发生变化。
2.泡茶的水温取决于茶叶的嫩度。老茶可以直接用95℃(203℉)的热水冲泡，而鲜茶最好用80℃(176℉)的热水冲泡。
3.大多数茶可以冲泡3次，而乌龙茶可以冲泡6次左右普洱茶质量好的可以冲泡10次左右。
4.不要喝隔夜茶。茶叶泡得太久，许多有害物质就会被泡掉。同时，由于周围环境的污染，茶叶中的细菌、真菌等微生物数量增加，影响人们的健康。

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