10种著名的中国食物，让你在这个夏天凉爽下来

在炎热的夏天，中国人喜欢吃一些冰点和凉菜来清热开胃。这里有10种著名的中国食物可以帮助你降温。

大蒜黄瓜

中文名称:拍黄瓜pāi huáng guā
黄瓜蒜泥尝起来酸辣爽口，在炎热的夏天很受欢迎。用刀把黄瓜压碎或捣碎，然后把黄瓜切成块或简单地切片。在黄瓜块中加入蒜泥或切片、辣椒油、香油、酱油、糖、盐和醋。然后倒上一勺热油。把它们拌匀。享用这道著名的中国美食吧。酱汁中调料的比例由你决定。

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中文名称:玫瑰冰粉méi guī bīng fn
玫瑰冰糕是中国西南地区著名的甜点。人们第一眼看到它晶莹透明的外表就爱上了它。它尝起来像冰一样柔滑，有玫瑰的香气，有助于清除体内的热量。它非常适合炎热的夏天。除了玫瑰花瓣酱，还可以在餐桌上加入葵花籽、芝麻、果脯等。

中文名称:绿豆凉粉lǜ dòu liáng fn
绿豆沙是用绿豆粉煮的，可以缓解夏天的炎热。它可以油炸，也可以加调味料做成凉菜。在夏天，人们更喜欢冰镇版。首先，把绿豆沙切成条状。然后加入蒜泥、切碎的香菜和青葱、酱油、醋、盐、糖、辣椒油和炸花生。然后，酸辣可口的绿豆沙就等着你享用了。

绿豆沙

凉面(凉皮)

中文名称:陕西凉皮shǎn xī liáng pí
陕西冷面是一种陕西小吃，也是一种酸辣刺激食欲的中国名菜。当你在西安，陕西省的省会，你可以看到许多餐馆出售它。它也是美食街和路边摊的“明星”。大热天能吃上一碗陕西凉面，那该有多惬意。它和一瓶冰峰可乐是绝配，冰峰是很受欢迎的西安可乐。

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中文名称:绿豆汤lǜ dòu tāng
绿豆汤是一道著名的中国菜，尤其在夏天吃。经常喝它可以预防中暑。这很容易做。把泡好的绿豆和冰糖一起煮，直到绿豆变软，汤汁变绿。在冰箱里保存几个小时，这样你就可以冰镇饮用了。

中文名称:凉拌菠菜liáng bàn babe cài
凉拌菠菜是中国著名的夏季食品，吃起来有点酸。这道菜有助于消化和放松肠道。这道菜做起来非常简单。首先，煮菠菜。把它拿出来，沥干水分。然后，将辣椒末、姜丝、蒜丁炒熟。倒在菠菜上。最后，加入盐和醋，搅拌均匀。

寒冷的菠菜

百合花芹菜炒

中文名称:西芹百合xī qín bǎi hé
芹菜炒百合是一道中国名菜，炎炎夏日绝配。绿色新鲜的芹菜能刺激食欲，百合球茎能帮助身体散热。这种食物还可以帮助降低血压。将葱头和蒜头炒熟。然后加入新鲜的百合球茎，翻炒2 - 3分钟。加入芹菜段，继续翻炒。4或5分钟后加入盐。把它们炒熟就可以吃了。

炒白菜芥末

中文名称:清炒芥蓝qīng chǎo gài lán
虽然芥菜(有时被称为kai choy或芥菜菜)有点苦，但它是一种促进食欲、促进消化和降温的推荐食物。炒是最好的做法，炒芥菜很受欢迎，尤其是在炎热的夏天。炒菜前，先将芥菜浸泡半小时，然后将叶和茎分开。把芥菜的茎干炸，然后加入叶炒。然后，加入一些凉水，然后炖。3分钟后，取下锅盖，倒入适量鱼露翻炒均匀。

中文名称:苦瓜炒蛋kǔ guā chǎo dàn
苦瓜炒蛋是一道著名的中国美食。在夏天，吃苦瓜不仅能开胃降温，还能保持皮肤湿润。鸡蛋打散，然后加入盐和苦瓜丁。分别将葱花炒熟，然后将打散的鸡蛋和苦瓜丁一起放入。把它们炒一下，让鸡蛋迅速凝结。然后，撒上少许香油，搅拌均匀。你也可以先把鸡蛋炒一下，然后把它们加到炒好的苦瓜里。

中文名称:冬瓜排骨汤dungguā pái gǔ tāng
根据中国传统的饮食习惯，汤在冬天更适合。然而，冬瓜排骨汤是为数不多的在夏天也很受欢迎的汤之一，因为冬瓜有排毒、清热祛湿的作用。如果在汤里加入薏米，效果会更好。首先，快煮排骨，去掉脏血。然后，将排骨、薏米和姜片一起炖煮至变软。之后，将冬瓜片和盐放入锅中，继续炖12分钟左右。