西藏的饮食

西藏酸奶

藏族传统食品主要由大麦、肉类和奶制品组成。在高海拔地区蔬菜稀少。糌粑是主食西藏人民这是每天都要消耗的。它实际上是大麦粉，由干燥的大麦制成，不去壳，研磨成细面粉。在碗中放入适量加盐酥油茶的面粉，左手旋转碗，右手手指搅拌食物，擀成小块状，然后用手指挤进嘴里。还可以添加其他配料来增加风味。藏族人民每餐都吃糌粑，旅行时也会随身携带。万博定制的zippo价格盐酥油茶是赞帕人不可或缺的一种茶饮，将煮好的茶与盐和牦牛黄油一起倒入一个长长的圆柱形搅拌器中。剧烈搅拌使食材充分混合，就可以上桌了。当地人整天都在喝它。牦牛黄油是当地非常重要的食物，它是通过用力搅拌和牦牛奶分开的。黄油从牛奶中分离出来后，残渣变酸，可以制成乳凝，是一种很好的解渴品，也可以用大麦粉制成乳凝酥。

酸奶是藏族人民重要的日常乳制品。牦牛产的奶是极好的。西藏东部的游牧民族用一种特殊的工艺生产酸奶。牛奶先煮沸，从炉子上拿出来后，加入一些旧酸奶。酸奶几小时后就会成型。酸奶作为一种藏族食物已经有1000多年的历史了。

牛羊肉条也是当地很受欢迎的小吃。在冬天，牛羊肉被切成长条，挂在阴凉处风干。这种肉干酥脆可口，可以生吃，因为冬天的寒冷已经杀死了细菌。

大块牛羊肉加盐、姜和香料煮也很受欢迎。他们把肉拿在手里，用刀切。客人们会吃胸肉和排骨。如果你受到白羊尾巴的款待，这意味着你被视为他们的贵宾。

血肠、肉肠、粉肠、肝肠也深受当地人的喜爱。其他菜肴包括Momo(西藏饺子)，ththuk(西藏面条)和牦牛舌。

现在在一些城镇，拉萨例如，藏菜是中国菜的补充，主要是川菜。市场上可以买到蔬菜和鱼。然而，由于他们的宗教和习俗，当地人很少吃鱼。提供藏菜、中餐甚至西餐的餐馆遍布街头，以满足游客的需求。拉萨饭店(原假日酒店)餐厅提供中国菜、印度菜、尼泊尔菜和西餐。在拉萨，冈仁波齐、扎西、雪域、敦尼亚(以前的疯狂牦牛)和玛叶梅也很受游客欢迎。然而，在短暂的季节里，蔬菜们仍然没有多少选择。