中国年夜饭的10道幸运菜食谱
年夜饭无疑是中国除夕最重要的传统。在一年中最盛大的宴会上，饺子和鱼是必不可少的。除此之外，其他一些能带来好运的菜肴也是不可或缺的。按照菜单和食谱的10个中国新年菜肴，然后你可以自己准备一个家庭团圆饭。
1.饺子
饺子是大多数中国人年夜饭中必不可少的食物。“饺子”是饺子的中文名，有年岁交替的意思。此外，饺子的形状像一个银锭，据说吃饺子可以带来财富和财富。
成份:
猪肉350克,
芹菜300克
芹菜也可以换成你喜欢的其他蔬菜，比如韭菜、莲藕或卷心菜。
调味:
方法:
步骤2:将猪肉末与芹菜末、姜末、葱末混合，加入其他调味料，准备馅料。
步骤3:把面团切成小块，把每一块都卷成圆皮。
步骤4:把馅料放进饺子皮里，封好边缘，包好饺子。
步骤5:在沸水中煮10分钟左右。
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2.清蒸鲈鱼
在汉语中，鱼被称为“余”，与“余”谐音。因此，在中国新年吃鱼表达了来年富足和繁荣的美好愿望。蒸鲈鱼是最受欢迎的中国新年鱼类食谱之一，具有整鱼的良好外观，新鲜的味道，和简单的烹饪技巧。另一道推荐的鱼肉是红烧鲤鱼。
成份:
调味:
方法:
步骤2:将鲈鱼放入蒸笼中蒸10 - 15分钟。
步骤3:将鱼汁与酱油、鱼露、盐和湿玉米淀粉一起翻炒20秒，倒在鲈鱼上。
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3.肉汁焖肉丸
卤烧肉丸也叫狮子头或四喜肉丸。四喜意味着好运、财富、长寿和幸福。为了美好的祝福，它已成为中国新年必备的菜肴之一。
成份:
一个鸡蛋
调味:
方法:
步骤2:把它们和鸡蛋混合在一起，做成肉丸。
步骤3:把肉丸放入油中炸一下，然后蒸30分钟左右。
步骤4:在肉丸蒸好的汁中加入湿玉米淀粉，将浓稠的混合物倒在肉丸上。加一点香油。
4.糖醋排骨
糖醋排骨是中国年夜饭中很受欢迎的一道菜。由于味道丰富，这也是孩子们最喜欢的菜肴之一。如果你对甜食不感兴趣，也可以换成烤排骨或红烧排骨。
成份:
一个鸡蛋
调味:
方法:
步骤2:把排骨放在一个小盆里，加入鸡蛋、盐、白醋和小麦粉腌制。
步骤3:将排骨放入食用油中煎至金黄色。
步骤4:用白糖、白醋、料酒、酱油和玉米淀粉准备调味汁。
步骤5:锅中留油，加入葱花和酱汁翻炒20秒，然后将炸好的排骨放入锅中焖2-3分钟。
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5.扒鸡
鸡是中国新年菜单上必不可少的菜肴之一，因为它的中文名字“吉”与吉祥的发音相似。红烧鸡是最常见的一种。鸡腿色泽鲜亮，味咸，滑嫩可口。烤鸡、辣子鸡和可乐鸡翅也是非常受欢迎的鸡肉食谱。
成份:
干香菇35克，
2个青椒
调味:
方法:
步骤2:热油中加入一勺糖，炒至棕色，再加入鸡肉炒3分钟。加入料酒、姜片、酱油拌匀。
步骤3:加入水、盐和白胡椒粉，将鸡肉和蘑菇一起炖30分钟。
步骤4:转小火再炖15分钟，然后加入青椒。2分钟后，关火。
6.五香牛肉
五香牛肉是中国的一道传统凉菜。鲜嫩香浓的牛肉加上有嚼劲的条纹，使它成为中国新年必备的菜肴之一。有时候，人们喜欢做土豆炖牛肉。番茄酱炒牛肉也是一道美味的菜肴。
成份:
调味:
方法:
步骤2:将牛肉放入热水中，加入以上所有调味料。
步骤3:盖上锅盖，大火煮牛肉半小时，小火煮2小时，然后掀起锅盖，再开大火煮15分钟。
步骤4:牛肉沥干沥凉，切片盛出。
7.焖大虾
作为春节团圆饭的必备菜品，红烧大虾因其鲜美可口而深受孩子们的喜爱。金灿灿的大虾通常呈圆盘状，色泽鲜亮，十分符合节日气氛。
成份:
调味:
方法:
步骤2:锅中加入食用油，放入姜片、葱段、蒜片，用小火翻炒5秒。然后加入对虾，炒至变红。
步骤3:加入调味汁，加入盐、糖、醋、酱油和适量水，焖5分钟。
8.蘑菇青菜
这是一道经典的家常菜，也是中国新年必备的食物之一。在吃了很多肉类食物后，绿色蔬菜可以让你感到清爽。
成份:
鲜香菇200g
调味:
方法:
步骤2:香菇炒1分钟，加水焖5分钟。然后加入盐、酱油、湿玉米淀粉，翻炒20秒。
步骤3:把蘑菇汁倒在青菜上。
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9.皮蛋沙拉
长期以来，皮蛋一直是中国新年的一道美食，但在外国人中，皮蛋是一种有争议的食物——一些人接受它有嚼劲和醇厚的味道，而另一些人则拒绝它黑色的外观，认为它的特殊味道很奇怪。然而，没有什么能阻挡中国人对这种食物的热情。
成份:
1个红辣椒
调味:
方法:
步骤2:用少许油翻炒蒜末和胡椒粉，然后加入盐拌匀。
步骤3:把混合物倒在鸡蛋上。加一些酱油、醋和香油。
10.炸带鱼
这是一种常见的中国新年菜肴，美味可口，口感酥脆。
成份:
调味:
方法:
步骤2:用姜片、葱片、料酒、酱油和盐将鱼腌制20到30分钟。
步骤3:捞出调味料，在带鱼部分涂上玉米淀粉。
步骤4:用大火把它们炸成金黄色。