腊八节(粥节)

农历年	腊八节的日期
2021年(新丑年)	2022年1月10日
2022年(仁寅年)	2022年12月30日
2023年(癸卯年)	2024年1月18日
2024年(嘉辰年)	2025年1月7日
2025年(毅斯年)	2026年1月26日
2026年(冰武年)	2027年1月15日

腊八节是农历腊月初八，最初是人们祭祀祖先，向天地祈求丰收和家庭好运的节日。多年以后，腊八粥就变成了一种吃腊八粥的活动，粥里有不同种类的米饭、豆子、干果、豆腐和肉。

农历的第十二个月在汉语中被称为“腊”，八的发音为“吧”，这就是“腊八”这个名字的由来。它不仅被认为是一个献祭的日子，也是释迦牟尼(佛教的创始人)悟道成佛的日子。

腊八粥

据说腊八粥起源于印度。作为古印度北部国王的儿子，释迦牟尼无法忍受当地人民的病痛和婆罗门(印度四大阶级之一)的神权统治。因此，他放弃了自己的崇高地位，出去寻求一种根据宗教教义开导自己的方法。在经历了六年的艰苦生活和自我折磨后，他在农历十二月初八坐在菩提树下悟出了佛教的真理。据说，在这六年里，释迦牟尼每天只吃米饭。因此，人们在每年的腊月初八喝粥来纪念他。

这一习俗最早起源于宋朝(960 - 1279)，在清朝(1644 - 1911)开始流行。中国人在腊八节这天吃腊八粥已经有一千多年的历史了。众所周知，中国人民自古以来就非常重视种植作物，所以当土地经过多年的辛勤劳动后获得丰收时，农民们会通过祭祀祖先和天地来表达极大的感激之情。煮腊八粥是人们庆祝丰收的一种方式。

腊八粥的配料

腊八粥的食材多种多样，营养丰富。它由多种大米(糯米、燕麦、玉米等)、豆类(黄豆、绿豆、芸豆、豇豆等)、干果(栗子、杏仁、花生等)、豆腐和肉制成。加入瓜子、莲子、松子、糖和其他腌制的水果，使口味更丰富。经过10个世纪的发展，现在有超过100种不同的烹饪方法。

熬粥几个小时后，人们会把粥作为祭品献给祖先，并在中午前送给朋友。家庭成员一起喝腊八粥，并留下一些，象征着来年的好收成。一些善良的人把粥分发给穷人以表示他们的同情。在一些地区，人们认为把粥糊在鲜花和果树上，表示鲜花盛开，好结果。

腊八粥现在被认为是冬季非常有营养的食物，具有健脾、开胃、安神的作用。它受到不同年龄的人的欢迎。