粽子——端午节的传统食物

如果你问中国人“端午节吃什么”，答案一定包括粽子。粽子在英语里叫什么?这是糯米圆。它是传统的和标志性的端午节美食．这就是为什么这个节日也被称为粽子节或粽子节。粽子主要是用糯米做的，里面有各种馅料，包在竹叶或芦苇叶里，蒸或煮几个小时。最常见的粽子是四面体，细长的圆柱体或锥形。

据说，粽子发明于春秋时期(公元前770 - 476年)，至今已有2000多年的历史，用来祭祀祖先和神灵。然而，使这种食物流行至今的是战国时期(公元前475 - 221年)端午节有关粽子的故事，以纪念爱国诗人屈原。屈原．屈原在农历五月初五溺死后，人们就在这一天往河里扔粽子，以保护屈原的尸体不被鱼咬伤。后来，粽子逐渐变成了节日食品。如今，除了节日这天，人们也可以在任何时候吃到这种小吃。

主要原料是糯米，但馅料在不同的地区有很大的不同。一般来说，北方的饺子口味甜，馅料是红枣和红豆沙，而南方的饺子可能是脂肪和盐腌的，馅料是各种肉。他们被包装成竹叶或芦苇叶得到特殊的香味。

广东风格
广州粽子是中国南方粽子的代表，粽子多呈金字塔形，比北方粽子小。鲜肉、红豆沙和蛋黄的馅料很受欢迎。还有一种混合了鸡肉丁、鸭肉丁、猪肉丁、蘑菇丁或青豆丁的什锦菜。

福建风格
在福建的主要城市厦门和泉州，红烧肉和苏打水宗是最受欢迎的两种。前者通常用红烧肉、香菇虾和莲子作为额外的馅料。后者的制作过程要简单得多。将苏打水放入米包中，充分蒸熟，吃起来更软更顺滑。

嘉兴风格
嘉兴端午粽子在端午节期间广受欢迎。在三角形的金字塔形状，最常见的是甜豆沙，鲜肉，莲子，桂圆和花生。不同的是，一些肥肉会混合在馅料里，这样在煮几个小时后，猪肉会被油煮出来，看起来会很亮黄色，吃起来有脂肪但不油腻。

北京风格
作为北方城市的代表，北京粽子比南方地区的粽子要小一些。包通常呈金字塔形，馅料通常是豆子、枣和莲子。肉很少被用作配料，所以大多数都有甜味。

上海的风格
上海粽子口味浓郁，配料多样，有鲜肉、香菇、栗子、蛋黄、烤鸭和红豆。敬虔餐厅出售的素菜很不错，有很多选择，比如香菇粽、甜面酱粽和松子米粽。红长兴清真餐厅提供的牛肉粽别具特色，超越了其他清真粽。此外，沈大成还发明了最独特的口味和口味，比如咖喱鸡宗。

西安风格
实际上，西安的烹饪方法没有太大的不同。用大枣和桂花糖浆做馅，香气扑鼻，令人垂涎三尺。用绳子或竹刀将捆扎成薄片，然后浸泡在蜂蜜中，吃起来又甜又嫩。

海南风格
包裹着蒲公英的叶子，它有点大，每片重约半公斤。大多数都是肉捆馅，如蛋黄、猪肉、咸鱼和鸡翅。独特的是，糯米通常浸泡在稻草灰水中，这增加了一种愉快的气味。

如何包粽子

台湾风格
台湾粽子的味道和福建粽子类似。最受欢迎的两种口味是成家肉宗和八料宗。当地人习惯用不同种类的肉类和海鲜来制作Zong，所以大多数Zong都有咸味和甜味。

1.准备食材:糯米、竹叶或芦苇叶，以及红枣、肉和豆类等碎料。
2.将米洗净，然后将米煮15-20分钟，或在水中浸泡2小时。
3.将叶子洗净，放入沸水中浸泡5分钟，然后放入水中冷却。
4.将一两片叶子折成一个圆锥形的窝，用勺子把米饭和其他食材填进去。馅料不宜过于包装，再用细绳或煮熟的吸管包起来打结。
5.煮粽子。你煮粽子要多长时间?通常，根据它们的大小，需要2-3小时才能做好。
6.端午节的粽子也可以蒸熟。你怎么蒸粽子?把它们放在蒸笼里蒸;煮的时间要比煮的时间长一点，一般要多20-30分钟。