台湾的端午节

端午节是台湾仅次于端午节的盛大节日中国新年．除了吃粽子、划龙舟，还有许多特别有趣的民俗，如祭祀龙王、喝“午水”、立鸡蛋等。

台湾的端午节是在农历五月初五。2023年的端午节是6月22日。从6月22日到6月23日，台湾人民可以享受为期两天的假期。

鹿港龙山寺举办龙王祭祀活动已有40多年历史。台湾龙舟比赛前，人们点燃香烛，欢迎龙王从市区街道巡视到比赛场地。然后人们拜龙王和龙舟，并在船上插入香祈求胜利。

台湾最早的龙舟比赛据说是在清乾隆二十九年(1764年)举行的。这个习俗很快就在全岛流行起来。以下是台湾顶级龙舟赛的名单:

台湾龙舟赛	的地方	时间
台北端午嘉年华	基隆河	Jun.25-26 2020
彰化潞港端阳庆典活动	鲁岗	取消了
安平国际龙舟锦标赛在台南举行	运河	6月23-Jun。25日,2020
爱河端午嘉年华及高雄端午赛	爱的河流	取消了

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龙舟赛
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台湾南部和北部的粽子在制作过程、味道和配料上都有所不同。

在北方，用来包粽子的糯米先与调味料一起炸，然后用粽叶包裹，最后在蒸笼中蒸熟。它很有嚼劲，有很强的调味味。

在南方，生糯米和其他煮熟的馅料直接包在叶子里，然后煮。糯米软糯绵密;热量更低，味道也更清淡。吃的时候，它会淋上一种特殊的酱汁，以突出食材的自然特性和香气。

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在台湾苗栗，客家人在端午节吃茄子。他们认为茄子可以驱蚊，因为“茄子”和“咬”在客家话中是谐音。

端午节也吃李子。据说李子可以预防中暑。此外，台湾端午节期间，客家人常吃碱性粽子。碱性粽子也是客家人祭拜中不可缺少的祭品。浇上蜂蜜或糖浆后味道鲜美。

在台南，人们不吃粽子，而是吃一种叫煎堆的食物。这一传统与从荷兰殖民者手中夺回台湾的名将郑成功(1624.08.26-1662.06.23)有关。据说，郑成功的军队在台湾登陆时，端午节没有米包粽子。台湾人给他的军队送去了土豆粉、花生和豆类等食物。于是，郑成功下令将这些混合在一起油炸，创造了一种庆祝端午节的新食物。从此，台南人在端午节吃煎堆。

在台湾，有一个神奇的习俗，那就是取“午水”。据说，当郑和成功夺回台湾时，军队急需水，但他们找不到水源。郑成功将剑插进地下，祈求泉水，然后泉水真的喷出来了。因为端午节是中午，所以这水就叫“午水”。在台湾端午节的中午，人们会用“午水”泡茶、洗澡，祈求好运。

台湾端午节最有趣的活动是“立蛋”比赛。人们相信谁能在端午节12点赶快把鸡蛋摆起来，谁就能得到好运。从科学角度讲，端午节期间太阳照射北半球，中午太阳引力和地球引力相互拉扯，蛋很容易站在地上。

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