为初学者准备的10个快速简单的中国菜食谱

中国菜享誉世界，世界各地的中餐馆就是明证。然而，海外的中国菜通常是本地化的。你想尝尝正宗的中国菜吗?或者你想试试中国菜吗?以下是为初学者准备的10种简单的中餐食谱。

蛋炒饭

蛋炒饭是最简单的中餐之一。中国家庭主妇非常喜欢它，不仅因为它容易做，而且因为它可以帮助她们处理剩余的大米。

口味:咸
食材:鸡蛋、米饭、食用油、盐……
烹饪步骤:
1.在碗里打鸡蛋，加盐搅打。将鸡蛋放入锅中煎至金黄色，取出。
2.锅里加点油，加热。加入米饭炒2 - 3分钟至热，然后加入煎好的鸡蛋搅拌均匀，盛出。菜做好了。

糖醋排骨是中国浙菜中的一道典型菜肴。它是红色和有光泽的颜色。这道菜以其浓郁的风味和脆嫩的口感受到中国人的欢迎。

口味:酸甜
材料:排骨、鸡蛋、食用油、料酒、淀粉、醋、白糖、盐、番茄酱
烹饪步骤:
1.排骨切段，加料酒和姜片煮15-20分钟。
2.在排骨中加入盐、料酒和蛋清，搅拌均匀。保存20分钟。然后加入淀粉和一些水搅拌均匀，直到每根肋骨都被均匀包裹。
3.将番茄酱、醋、白糖和少许水混合制成调味酱。
4.将排骨放入热油中用小火炸1分钟左右，捞出。
5.将调味酱炒至浓稠，加入猪排，大火翻炒1分钟，确保酱汁都沾在排骨上，然后盛盘。

回锅肉是川菜中的代表性菜肴之一。它很受欢迎，因为它和米饭很好吃，而且很容易煮。

口味:咸，辣
材料:猪肉、蒜芽、姜、豆瓣酱、豆豉、食用油、白糖、料酒
烹饪步骤:
1.蒜苗切3厘米段，姜切小段，豆瓣酱切段。
2.将姜片和料酒倒入冷水锅中，放入整块猪肉，大火煮15分钟。待猪肉冷却后取出切片。
3.将猪肉片用小火煎至卷起，加入豆瓣酱、黄豆和姜，煎1分钟。
4.加入蒜苗炒20-30秒。加一些白糖拌匀后盛出。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是中国人餐桌上很常见的一道菜，也是一道简单的中餐菜谱。酸辣的味道很容易让人食欲大开。

口味:酸辣
材料:土豆，青椒，食用油，干辣椒，盐，白醋，葱，大蒜
烹饪步骤:
1.把土豆切成细而均匀的丝。在盐水中浸泡10分钟，去除淀粉。排水井。葱和干辣椒切丝，蒜切小片。
2.蒜片、红葱头、干辣椒炒5-10秒出香味。加入土豆丝，翻炒30秒。沿锅沿倒入2-3茶匙白醋，搅拌均匀。
3.加入青椒，拌入土豆丝。翻炒20-30秒，直到土豆熟透。加一些盐拌匀。菜了。

在中国，这道菜很受孩子和年轻人的欢迎。所以妈妈们可以按照下面的中国食谱为你的孩子做一些。

口味:咸和甜
材料:鸡翅、可乐、葱、姜、料酒、酱油、香油、白糖、八角、肉桂、小豆蔻
烹饪步骤:
1.在鸡翅的两面对称地划上记号。葱切2-3厘米长，姜切薄片。
2.鸡翅用料酒和一半葱段和姜片腌制15-20分钟。
3.热一些油，加入白糖，炒至混合物变成红褐色并起泡。加入腌好的鸡翅，翻炒至变黄。加入可乐和酱油，翻炒2分钟。
4.加入剩下的葱段、姜片、八角、桂皮、豆蔻炒匀。加入少许水，中火炖至鸡肉呈焦糖色。最后加入香油，翻炒后盛出。

青菜香菇是一道很常见的中国菜，营养价值很高。这也是一种相当简单的中餐食谱，几乎所有的家庭主妇都会做，非常适合初学者尝试。

口味:咸鲜
食材:鲜香菇、青菜、蒜片、盐、湿玉米淀粉、酱油
烹饪步骤:
1.新鲜的黑香菇去壳，切成块。
2.把蒜片煎10秒钟。加入绿色蔬菜，炒至缩水。加一些盐，搅拌均匀。然后把它们拿出来盛起来。
3.烧热食用油，倒入蘑菇块。炒大约1分钟。加入一些水，用小火炖直到水几乎没了。然后加入一些盐、酱油和湿玉米淀粉，搅拌均匀。然后放在煮好的蔬菜上。把剩下的汁倒在蘑菇上，这道菜就完成了。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道著名的川菜，在中国各地都很受欢迎。它的特点是辛辣，和米饭很配。

口味:咸、辣
材料:软豆腐、牛肉、豆瓣酱、姜、蒜
烹饪步骤:
1.将豆腐丁煮熟，用漏勺沥干水分。
2.将碎牛肉炒至黄白色。
3.将牛肉放入锅中备用，加入姜末、蒜末、豆豉、豆瓣酱和辣椒粉炒香。与牛肉拌匀后再煎2分钟。
4.加入豆腐拌匀。撒上湿淀粉拌匀。大火煎至酱汁几乎干透。撒上胡椒粉和葱花盛起。

西红柿炒蛋在中国人的餐桌上和蛋炒饭一样常见。鸡蛋和西红柿是完美的搭档。西红柿天然的酸味使这道菜不需要任何复杂的调味料就很美味。

口味:酸、甜、盐
材料:鸡蛋、西红柿、食用油、盐
烹饪步骤:
1.打蛋，加少许水和盐，搅拌均匀。把西红柿切成块。
2.中火烧热油，倒入打好的鸡蛋。煎至金黄。把它拿出来。
3.再次加热一些食用油。加入番茄块。大火翻炒1-2分钟。加入一些盐拌匀。然后放入鸡蛋块，与番茄块混合均匀。

大蒜西兰花热量低，是计划减肥的人的完美菜肴。它以其容易获得的原料和简单的做法受到家庭主妇的欢迎。

口味:咸、鲜、脆
材料:西兰花、大蒜、食用油
烹饪步骤:
1.西兰花切成块，大蒜切碎。
2.煮西兰花块1-2分钟至60%熟。
3.烧热食用油，放入蒜末炒香。加入煮好的花椰菜炒1分钟左右。加一些盐拌匀。

大蒜黄瓜

黄瓜蒜味酸、辣、脆、爽口，热量低，能有效解暑。

口味:酸、辣、脆
配料:黄瓜、大蒜、干红辣椒、白醋、白糖、酱油、香油和盐
烹饪步骤:
1.黄瓜碾碎或切成片，大蒜捣碎或切片。
2.把蒜和辣椒片放在黄瓜上，加入白醋、白糖、酱油、香油、盐，然后淋上热油。拌匀。