为什么我要绕过广州? ?

广东人经常谈论西关(西关)，我被告知西关代表了广东文化的完整性。但是，在我的广州地图上，连一个叫这个名字的地区或地方都找不到。然而，即使在第一次接触中，如果你愿意去寻找它，任何一个广州人都会热情地带你去西关或西门(但是，为什么像南京、西安和北京这样具有历史和文化分量的中国城市会没有城墙，哪里应该有门?…)

我立刻明白了，它或多或少是指荔湾区的中心地带，或荔枝湾;然而，这就像“江南”(江南)、“岭南”(山脉以南)这些表面上的地名一样，是如此模糊和难以描述，它可能只是在地理上包括了一些古雅的、带阳台的老店屋和豪宅，在一些著名的“蒲”和“陆”大道和小巷上，或者许多中华老字号(老字号和老店)……但我想，肯定还有别的东西……但它是什么?

看着现在放在我家里的荷李活道的神秘的双喜檀香柜，无疑是某位古代祖母的嫁妆(年轻时是西关小妹?)，我很困惑，想到西关的本质是某种无形的、浮华的生活方式，如果我走近它，一个一个地打开它的五斗柜，它会一个接一个地展现广东人的集体记忆吗?

YUMCHA和DIMSUM“一盅两件”

上午到达广州东站后，我们前往西关的中心地带——城洲路地铁站附近的上下九店步行街。倒不是因为我对西关的探索欲望，而是因为这是我参加广州人的“美味茶”派对的最佳时机，因为这些街道上还有最古老的粤菜餐馆。

Yumcha，饮茶，仍然是老年人的早早餐，也是老年人的消遣……在精美雕花的木笼子里，伴着他们蹦蹦跳跳、唧唧喳喳的小鸟，以品尝点心(或小美食)开始新的一天，喝一口香茗或功夫茶，同时听着粤剧的演唱。但只有大同餐馆保留了这一传统。

今天，yumcha经常成为早午餐，通常是点心和茶，可能还会搭配一些炒面或米饭。它可以是家庭出游、周末聚会、朋友聚会、约会、商务约会，或者只是隔着邻桌交流城里的新闻……无论如何，这也是一个聊天的地方，而且声音很大。但整个想法是一种非常愉快的生活方式。

最早的点心被记载为唐朝皇家宴会上的美味点心。另一种假设是它起源于十字路口的茶馆，为疲惫的丝绸之路商人提供小吃。

因此，它在任何情况下都不是广东人的发明;但广东人已经把它发展成今天卓越的烹饪品味和艺术——可以表现为大约2000种，通常多达100种，不同的包装和馅料的组合，都是新鲜的食材，并有很多技巧，蒸，油炸等烹饪方法;在更大的餐馆里，它的反响如此之大，以至于dim在全世界都很出名，有时通过广东的yumcha来定型中国菜。

美食五人组“食在广州”

最古老的餐厅是传说中的五家——广州九家(文昌南路2号)和莲香楼(文昌南路2号)。北京:地府路67号;攀西(龙津西路151号)和大同(沿江西路63号)。

我们在广州酒家，上下家的老酒家还在供应点心，一位女士推着一辆加热的手推车，吆喝着竹篓里各种各样的点心。芬芳的蒸汽。

我们随心所欲地点了餐，这就是“点心”的中文字面意思。

我最喜欢的是Har Gau，被一些人称为“ravioli aux crevettes”，水晶状的新月形米糕点，随着蒸汽的揭开，就像腮红变成了她，虾的玫瑰色和隐藏的切碎的芦笋馅料显露出来-只需一点点新鲜的食材混合在一起，几乎比一小撮fleur de sel少了一点调味料，à la vapeur在蒸笼里煮，所有这些都保留了食物的新鲜和原始的味道，只是通过蒸食物的汁液自然调味，在我看来，这一原则使粤菜成为世界上最好的烹饪之一。

广东人喜欢在“鸟语花香”的花园里喝茶和吃东西，在令人愉快的宝塔、荷塘和垂柳和粗壮的竹柱中。盘西餐厅是西汉南越王妃嫔宫殿的历史遗迹，是广东乃至中国最大的花园式餐厅，但它正在“翻修”中。一位广州市民告诉我们，希望有一天西关能重新开放，但这是一个严肃的消息，不是吗

另一种园林风格是较年轻的南苑(海珠区前进路142号)，但它不属于西关时代。

在我看来，我认为大同餐厅，在沿江西路俯瞰珠江，提供最好的烹饪味道，而且价格合理。它的特色菜是“红”脆皮鸡(当红炸子鸡)，这个词被借用来暗指“红”，或被炸到最佳的黄金状态，指一些有魅力的人的受欢迎程度，带着一点运气的意味，比如华丽的西关人。
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¹Panxi餐厅经过改造重新开业，被笔者评为广州最好的餐厅

西关大悟“古屋风情”

西关老建筑(西关古老大屋群)

漫步在熙熙攘攘的上下家路和地石府路，我们仍然对那些两到四层楼高、梯田式的乡土店屋感兴趣，它们前面有“七楼”或柱子，将商店从人行道连接到第二层。

步行街两侧的店屋如雨后花开，沿着路的方向蜿蜒而行，我们被带到了恩宁路，那里的百年老店和商业精品店，色彩缤纷的满族彩色玻璃窗和山水风光façade雕刻被相同风格但破旧的建筑所取代——在街道上，我看到拿着竹扇的老人从木门滑动中窥视，妇女们在老式行业的商店外洗菜，比如铜中式方都砂锅和炒锅、理发师、鞋匠、裁缝、粤剧服装、凉茶摊……楼上是自家的摆设，墙上、缝里都是无人照管的植物，还有繁盛的中国兰花、挂在笼子里的鸟，以及在竹子上的大型衣物。

我们在恩宁路177号停了下来，参观了粤剧的发源地——八河回观馆(八和会馆)。在高高的天花板下昏暗的灯光下，在不被允许的大厅里，不时传来学徒艺术家的初学者的回响，在古董家具的大厅里，一个“古老”社区的徘徊，戏剧性的服装和奇异的中国乐器的展示，以及滑动门木条后的陈腐空气façade所有这些都使那里的时间变得不真实，一些无形的东西在那里徘徊....

在一个小巷我们变成有魅力的福陆在寻找住所的网站上的中国铁路之父詹天佑(与一个有趣的后院的曲折的钢轨截面,詹)的设计,我们团聚的平凡生活的当地居民占领如今这些西关的房子,我们在宝华一眼后回来的路上,被一个女人等待她的邀请将在麻将桌子,因为那天她有不速之客，所以四党之争成了奇数。

这种普通的西关建筑在恩宁路、龙津西路、宝园路、宝华路、北京路商业街、中山五路和惠福路都可以看到，在位于龙津西路/丰园北路84号古玩区荔湾民俗博物馆(地铁:常州路;每日开放，周一8:30 - 11:30及14:00 - 17:00开放;门票8元;电话:020-8193 9917)。

如果你喜欢诗歌，那么同样位于广州荔湾区的陈氏宗祠和宗祠，以及广州郊区番禺沙湾镇子尼村的宝磨园，都是岭南或粤式建筑的典范。

陈氏宗祠“古祠流芳”

(陈家祠)

现在的广东民间艺术博物馆，陈氏宗祠(据说陈姓在广东流行，李是“世界”!)建于清朝光绪十六年(1890年)，当时一位杰出的学者陈氏在最高的科举考试中获得了第三名，并被授予了显赫的官衔。陈氏为了纪念先人，从广东和国外的陈氏亲属中筹集资金，修建了宗庙，主要是作为广东省72个县的陈氏家族的学者的学术场所，这是一个非常庞大的家族。

大院是一个封闭的建筑群，有一对巨大的石鼓和一扇门，门上有最好的艺术等级的门神画，包括九个大厅，六个庭院和十九间由走廊连接的房子。它是一种美丽的建筑，具有学术氛围，对称的结构和园林，以及各种民间建筑和装饰艺术，以“三雕”(石、木、砖雕刻)，“三雕”(陶瓷雕塑，泥塑和彩色雕塑)和“一铸”(铸铁)而闻名。它被认为是岭南所有这类宗族寺庙中最好的，在南方，也许，在我看来，可以与佛山祠堂相媲美。

地铁站:陈家祠
门票:10元
开放时间:8:30-17:30

宝摩花园“宝墨怡情”

宝磨园(宝墨园)是岭南建筑、西关民居、华南传统园林艺术、珠江三角洲水乡风光的完美代表

一旦进入，就会发现充满异域风情的建筑、花园、山丘、湖泊和桥梁——这里以雕塑和建筑物的形式展示了自然艺术和人造艺术之间的相互作用，这些艺术以复杂的粘土、瓷器、砖块、木材和石雕而闻名。

到达那里:
广州郊区番禺沙湾镇附近的紫尼村博阿莫园。(宝墨园番禺沙湾镇紫坭村.)
番禺以内:公交12号线
从广州出发:广州长途汽车站(西站、省际长途汽车站对面)-宝磨花园长途客车，8:00、9:10、10:20、11:50、14:20、15:40发车
门票:30元

船上的粥“荔湾渔唱”

广州市中心呈圆形，被珠江环绕，这肯定是作为城墙的自然功能，这应该解释了它的缺失。珠江，得名于一个巨大的，圆形的，光滑的巨石从河床，“海珍珠”，分流成三黄沙地区，珠江邮轮可以登上在长堤码头在百年百货公司南风大厦，再走几步就是沙面岛。

在西关时代，西关人在“子洞”船上招待客人(紫洞舫)，这艘船可以容纳几桌宴席，供应新鲜捕捞的海鲜，在夏夜的白莲和成熟的荔枝中也是非常令人愉快的。海湾里挤满了各式各样的小船(紫洞艇)，由穿着紧身旗袍或旗袍、披着面纱的美丽的小洁主持，人们陪伴、讨论、唱歌、琵琶或筝乐、美酒和宴会。

今天的这种浮动夜总会可以在水的花园式餐厅,重新审视李唐元,荔湾区湖公园内,一艘大型的宴会房间不像子盾船的想法和一排小船是餐桌,无论食物由服务员,划着船和一个单独的作为厨房做一个著名的地方菜,荔湾区船粥(荔湾艇仔粥),粥渔民过去准备新鲜的海鲜和令人难以置信的皮蛋瘦肉。餐厅的主菜也有完整的粤菜菜单，甚至有一些罕见的菜肴可能会让旅行者望而却步，而且食物很好。万博捕鱼王养鱼万博定制的zippo价格无论是在船上，躺在露台上，还是在大宴船上，每个客人都可以享受从黄昏污染水到灯笼亮起直到午夜的氛围和风景。

唐丽媛(唐荔园)，如懿芳，黄沙大道(荔湾湖公园黄沙大道如意坊)电话8181-8002，

西关会西“花样年华”

沙面殖民地风格建筑(沙面建筑群)

沿着珠江，沙面岛是值得一逛的。沙面岛由沙面北街、沙面南街和广场之间的欧式街区组成，有些是办公室、咖啡馆和餐馆、婚庆店和酒店，每一个都是前外国领事馆、银行或企业机构。

在一座法国公司办公楼不远处的绿色街区有一家星巴克(Starbucks)。让我吃惊的是，十几名当地的年轻男孩和女孩正在那里举行一场超级dolfie聚会，他们穿着哥特式风格的最佳SD相机，对着配有精美镜头的单反相机摆拍。我的布莱斯看起来娇小，坦率，但肯定比他们更快乐。

再往下走，在教堂——洛德斯圣母教堂的交汇处，新娘和新郎正在摆出引人注目的姿势，以便拍出最好的照片。

我们还参观了位于沙面南大街n 18号的前印多苏银行街区。银行大厅变成了当地人约会的完美地点，有点尴尬地被称为Darling Coffee Fort。

夜明珠“珠水夜韵”

走在沙面南街的郊区，或者珠江西岸的堤坝上，我们遇到了一些下午晚些时候在海珍珠游泳的人!

夜幕降临，我们以为我们已经跳过了游船，和这对情侣一起沿着西堤散步，欣赏对岸高楼大厦的霓虹灯和闪闪发光的游船的倒影，然后在和风中回到黑暗，直到到达白天鹅酒店(沙面南大街1号)。如果你喜欢珠江夜景，在大堂珠江边的自助晚餐也是欣赏珠江夜景的最佳地点。

在那个周末的温柔“南风”给我们留下了深刻的印象和喜悦之后，我们的夜晚在那里愉快地结束了，然后我们搭上了最后一班广东-九龙直达车，回到了我们所在的地方——另一个珍珠城市——香港。

事情粤语……

“山高，皇帝远”，难怪广东人，在江南或扬子以南的人民中，传统上长期培养了他们的生活方式，毫无疑问的快乐和其他日常琐事，一种“生活的乐趣”。

我发现在中国,广东的事情,或者是岭南文化,指的是广东的文化和附近的省份在中国东南部,也许不可避免地代表最好的西关,是它经常并列,在方言和各个方面,中原文化,中国北部平原,和普通话和广东话讲的人的态度,或任贝方(北方人)和Nan方任(南方人),我还观察到,可以在最好的情况下,对彼此的文化和生活方式感到困惑，几乎感到“异域风情”。

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中国最佳目的地之一:♥♥♥(个人评分)
TheFaerieQueene 2007

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