十大最受欢迎的成都街头小吃

成都上海是美食家的天堂，这里不仅有丰富的正式菜肴，还有街头小吃和小吃。这些街头小吃口味各异。以下是最值得推荐的10种成都街头小吃。

担担面

中文名称:担担面dàn dàn miàn
口味:麻辣
担担面，又名担担面，是成都街头最古老的小吃之一。一开始，小贩们扛着一根杆子，扛着所有的食材和必需品，在大街小巷流浪。“杆”在汉语中是“担”，这是面条的名字来源。面条很有嚼劲，麻辣而麻木，混合了葱花、花生碎和煮熟的猪肉末。现在你不仅可以在路边的小吃店或小吃摊上很容易找到它，而且在这些高级餐厅里也可以找到它。

中文名称:蛋烘糕dàn hhkng gāo
口味:甜或咸
烤蛋煎饼的面糊是由蛋液、面粉和红糖经发酵而成。然后，把它放在平底锅里烤，把馅料放在中间，包在中间。外皮酥脆，内里软糯，馅料风味各异。最受欢迎的馅料有芝麻、白糖、蜜枣、咸菜肉末、火腿、蟹黄、什锦馅等。它不大，所以你可以一次尝试多种口味。

中文名称:棒棒鸡bàng bàng jī
口味:辣、酸、咸……
将鸡肉煮成一个整体，撕开或切成丝，最后加入特制的酱汁。为了达到最好的口感，厨师们会在切鸡肉之前用木棍捶打。棒在中文里是“棒棒”，这就是为什么这种成都街头小吃被称为棒棒鸡。酱汁可以用白糖、盐、辣椒油、醋或更多的调味品调味，有三种方法将酱汁加到鸡肉中。如果你要在现场吃，厨师会把特制的酱汁淋在鸡肉丝上。如果你打算把成都街头小吃带走吃，厨师可能会把酱汁和鸡丝混合在一起。此外，还可以把酱汁倒在鸡丝里浸泡。

棒棒鸡

成都街头小吃

中文名称:三大炮sān dà pào
口味:甜
三大包是成都传统的街头小吃，旧时在民间集市上出售。主要原料是糯米。蒸熟后打成很糯的面团，再取小米团在铜板上打。糯米团会弹进黄豆粉的篮子里，和面粉一起上粉。把红糖糖浆浇在小面团上，食物就做好了。由于糯米团在铜板上敲击时会发出三声巨响，因此这种食物得名于类似炮声的声音，在汉语中意味着三次火炮射击。人们经常用川西一种特殊的树叶制成的当地老音茶来搭配它吃。

中文名称:冰粉bīng fn
口味:清甜爽口
它清凉甘甜，是消暑的最佳食物，价格便宜。特制冰果冻粉与水充分混合后，放入冰箱冷却一至两小时，就会结块透明。这种冰果冻粉取自中国西南地区的一种特殊树木。

之后，用勺子舀一些果冻，加入红糖水和你喜欢的水果丁，就做好了。葡萄干、坚果碎、西瓜丁、山楂片……是最常添加的东西。芋头和小汤圆米酒也很受欢迎的混合冰果冻。在成都的大街上，你会发现更多种类的冰镇果冻。

中文名称:肥肠粉féi cháng fn
口味:麻辣，或酸辣
说到成都街头小吃，红薯猪肠面无疑是最受欢迎的。红薯面是现做的，汤是用猪骨头煮的，猪肠是清了煮熟的，卷得很嫩。面条是直接在汤里煮的，因此这道菜会更美味。切碎的腌制蔬菜，炸豆，切碎的葱，辣椒，醋和盐通常也会加入。

中文名称:糖油果子táng yóu guuri
风味:甜、糯
糖油子，当地人称之为天鹅蛋，是成都街头推荐给爱吃甜食的人的小吃。先将红糖放入热油中焖煮，然后将糯米团放入油中炸至金黄色，外皮酥脆，内软，然后取出，在表面撒上白芝麻。最后，把它们戴在棍子上。通常，一根棍子上有四个或五个球。这是一种古老的小吃，可以追溯到1000多年前的民间集市。如今，你可以在成都的小吃店、路边小吃摊或庙会上找到它。

糖油国子

叶包饭团

中文名称:叶儿粑yè er bā
口味:甜或咸
它最初是当地的季节性食品，只在周围吃清明节在春天，现在它是一个热门的成都街头小吃。因为糯米团里面的馅料不同，所以有两种口味。甜馅通常是红豆、花生碎和核桃等;咸的馅料是炸好的猪肉末和切碎的豆芽。糯米团的馅是用高良姜，姜黄或橘子树的宽叶包裹，然后蒸熟。有时糯米粉在揉面时染上艾草汁，面团就不是白色的，而是绿色的。

中文名称:酸辣豆花suān là dòu huā
口味:酸辣、咸
成都有不同版本的豆腐布丁，又名豆腐冻。酸辣豆腐布丁是最受欢迎的。将酱油、醋和辣椒粉混合，倒入豆腐布丁碗中，然后在上面撒上豆芽碎、葱头和炒好的黄豆。它有浓郁的豆味，酸辣的香气可以刺激你的食欲。

酸辣豆腐布丁

脆皮蛋糕

中文名称:锅盔guoto kuī
口味:咸为主，麻，或甜
这是一种常见的成都街头小吃，随处可见。这些面饼是圆形的，直径和你的手差不多长。烤锅葵里通常有凉菜、辣酱牛扒、豆腐脑等，是当地很受欢迎的一种吃法。有的锅葵像酥脆油腻的千层糕;有的用盐腌制，有的用猪肉末或红糖填充。无论如何，成都的食物是不可错过的。


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