徐州餐厅

徐州也被称为“彭城”，因为4000多年前，彭祖之父中国菜他曾经在那里住过。同时，作为全国第二大政治中心汉代(公元前260年至220年)，这座城市深受汉文化的影响。深厚的文化是这个城市独特的饮食习俗的缩影。几乎每道菜都有一个与之相关的传说或历史故事。

羊肉炖鱼
这道菜起源于4000多年前，并被誉为第一种食物，尽管每个王朝的厨师都在改进。厨师们通常会切开羊的肚子;把鱼放进去，加各种调味料一起炖。这道菜不仅好吃而且营养丰富。相传彭祖的儿子非常喜欢钓鱼。但是彭祖不让他钓鱼，以防他掉进水里淹死。一天，他瞒着父亲偷偷去钓鱼。当他回来的时候，他让他的母亲把鱼放进羊肉的肚子里煮，以免他的父亲发现它。不幸的是，彭祖发现了这个秘密，但他觉得这道菜太新鲜美味了，他决定改进它。渐渐地，这道菜在当地人中流行起来，至今仍是如此。

霸王别记
这道菜与中国历史上一个动人的故事有关。霸王的意思是霸王，指的是一位名叫项羽(公元前232年-公元前202年)的英雄，他曾与刘邦争夺王位。姬指的是他的妻子虞姬，她在历次战争中一直陪伴着他。Bie的意思是离开。项羽在徐州被刘邦打败后，虞姬为了不亲眼目睹丈夫的悲惨处境而自杀。项羽对妻子的死非常伤心，他也自杀了。这个动人的故事在中国人中广为人知，徐州人为纪念他们而创造了这道菜。这道菜是用新鲜的汤、酒、青葱、火腿、蘑菇和其他食材在陶锅中蒸甲鱼和鸡肉制成的。它以肉脆、汤醇鲜、外形新颖而闻名。

东坡回赠肉(东坡回馈市民的肉)
听到这个名字，你可能会猜这道菜也有一个有趣的故事。东坡是指苏轼(1037-1101)，中国著名的文学家北宋(960 - 1127)。当他在徐州做官时，发生了暴风雨和洪水灾害。东坡不顾自己的安危，亲自率领人民奋勇抗灾，最终取得了胜利。为了表达对东坡的感激之情，人们将许多肉作为礼物送给他们的官员。东坡接受了肉，但他命令他的厨师煮熟了，然后还给了他的人民，因此这道菜的名字。现在，烹调这道菜的方法已经很发达了。厨师们通常从五花肉的排骨中挑选肉;把它切成大块，然后和许多调味料一起炖在新鲜的汤里。熟肉吃起来爽脆醇厚，给你的味觉留下美妙的味道。

推荐的餐厅
徐州宾馆:淮海东路201号
彭城饭店:淮海东路40号

沙汤被乾隆皇帝封为“天下第一汤”清朝(1644 - 1911)。据说是彭祖发明的，原名山鸡汤。它是由山鸡肉、猪骨、猪肉和青葱、姜和其他调味料一起煮熟，在低炉中烹制而成。汤常与一些薄饼一起吃，这已经成为徐州人最受欢迎的早餐之一。
推荐的餐厅
麻石街沙汤解放南路宿源小区7号

辣椒汤是徐州独有的小吃。浓缩汤是面筋和鸡汤的混合物。煮沸后，放入切成丝的炖鸡肉，以及生姜、青葱和胡椒粉等其他食材。你一定会对它奇怪但美味的味道感到惊讶。
推荐的餐厅
梁丰来餐厅：
民生南路266号
大庆路12号
东环东路东源商业街38号
迪北路14号

事实上，还有许多其他的小吃在当地人和游客中也很受欢迎，比如地瓜、壮末、老磨和窝窝。如果你想知道它们是什么，为什么不自己去尝尝呢?你可以去解放南路或复兴南路，这是徐州两条著名的街道，提供美味的食物。

朝福楼餐厅:中山南路61号

肯德基：
中山南路1号
淮海西路252号

麦当劳:淮海西路12 - 16号

哥伦比亚大学的咖啡彭城路93号
迪欧咖啡：
中山南路80号
淮海东路146号
BBS咖啡:中山南路45号