敦煌餐饮——吃什么
敦煌美食位于中国西部，毗邻新疆省，深受游牧民族的影响。在这个充满活力的城市里，烤羊肉是餐馆和酒店里最受欢迎的菜肴。不过，敦煌餐饮的文化味道要深刻得多。他们采用了四种不同的餐饮风格;包括令人惊叹的汉代(公元前206年至220年)(主要以烧烤为主)，大气的唐朝(618年至907年)(令人垂涎，香气浓郁，视觉完美)，现代的敦煌新潮流(强调菜肴的特殊外观)，以及街头小贩的各种小吃，当地风味将满足任何游客的饥饿感。
敦煌菜由赵长安(厨师和餐厅老板)开发和改进，被公认为中国新八大菜系之一。首先，我们将介绍一些传统菜肴。
丝绸之路上的骆驼蹄
一道菜，也被称为骆驼蹄在Jokul，获得它的名字，形状像骆驼印在Jokul。众所周知，骆驼是古丝绸之路上最重要的交通工具。它们可以在干旱的沙万博定制的zippo价格漠中长途跋涉，靠的是它们宽阔的四肢。骆驼蹄其实是一种肌腱，营养丰富。人们很少猎杀骆驼，而且骆驼的蹄子寿命长，很难找到，几乎和熊掌一样珍贵。要准备蹄肉，先把蹄肉洗干净，用盐水腌软，然后加一些调味料，和鸡肉一起蒸七八个小时，直到骨头可以很容易地去掉。将蹄切段，加入调味料，放入竹笼焖煮两三个小时。最后，用蛋清做雪糕，把它们放在一起，在雪糕上做一个骆驼蹄子的形状。
五丝炒驼峰
这道传统的敦煌菜肴是唐朝(618-907)贵妃杨玉环的最爱。主要原料是驼峰，搭配玉兰(干笋)、东如(一种蘑菇)、韭菜笋、火腿和鸡胸肉。它的特点是肥肉软。
Quick-frying驼峰
将驼峰肉切成小块或切成丝，快炸。加入调味料，就完成了鲜嫩可口的快炒驼峰。
以上菜肴通常选用自然死亡或老弱的骆驼作为食材。他们是美味佳肴，你应该期待相应的支付。如果游客想尝试这样的菜肴，你应该去敦煌市的一些著名酒店。
当地的小吃也很吸引人;这里我们推荐一些当地风味，并简单介绍一下。
安溪三宝——锁阳酒、瓜瓜、双塔鱼，是安溪饮食文化的源头。游客应该尝试一下;否则你的敦煌之旅就不圆满了。
炸油饼
把糖糖、玫瑰香精、核桃和芝麻塞在油面皮里，做成圆形，然后油炸。蛋糕吃起来香、甜、脆。
黄色的面条
这是拉面的一种(面团拉伸成细面条)。黄色面条看起来像金色的线，味道鲜美，质地柔软。它们可以添加到汤中，或与煮熟的蔬菜混合在一起，味道鲜美，令人食欲大增。从莫高窟生动的绘画中，我们可以知道拉面是一种历史悠久的传统食物。
娘皮子
这是一种传统的受欢迎的快餐，有点辣，有点酸。把面粉和水混合在碗里，然后舀到铁板上，蒸一分钟后，混合物变成薄饼。将蛋糕切成条状，待冷却后加入芥末、大蒜、辣椒、酱汁和醋调味。它类似于西安的凉皮。
杏皮水
它是敦煌市的一种流行饮料，口感酸甜如梅糖浆。这是杏干的冷却沸水，非常清爽，尤其是对游客来说。