中国绿茶

中国有无数种绿茶，包括云雾、龙井、毛峰、毛尖和竹叶青。它们主要生长在中国南方，如浙江、安徽、福建、河南、江苏、江西、四川、湖南....俗话说:“一方水土，养一方人。”茶也是如此。不同的环境赋予了每一种茶独特的风味。云雾绿茶(云雾)只有在一年四季潮湿的天气中生长才能被称为云雾绿茶。

从那时起，人们就一直在讨论中国绿茶的健康益处。绿茶中的有效成分，如TP(茶多酚)、氨基酸和维生素，在许多方面都对人们的健康有很大的帮助，这已经被现代研究证明。

绿茶中含有TP(茶多酚)，具有良好的抗氧化性，有助于清除体内游离的物质，饮用绿茶可以延缓衰老。

当TP(茶多酚)与其他物质相遇时，发生化学反应，产生一种儿茶酸，它可以防止身体细胞被毒素杀死。如果没有毒素的伤害，人体细胞就不会发生质变，这在一定程度上有助于预防癌症。

绿茶中的咖啡因增加胃分泌，促进消化;从这个意义上说，它可以帮助减肥。

TP(茶多酚)具有良好的水溶性，有助于去除皮肤油脂，紧致毛孔。更重要的是，它可以防止皮肤老化。

虽然喝绿茶的好处很多，但仍有一些注意事项:

萎凋的目的是破坏新鲜茶叶中的酶特性，并从新采摘的茶叶中去除部分水分。在第一步之后，随着茶叶水分的蒸发，茶的风味大大改善。

这一步是为了进一步去除叶子中多余的水分和苦味。固定叶子的方法有很多种:油炸、蒸、烘烤和在太阳下晒干。经过这一步，亮绿色的叶子变成墨绿色，因此在中文中被称为“杀绿”。

通过碾压，将固定后的内茶汁挤出来，覆盖在茶叶表面，增加茶汤的风味，通过这一步减少茶叶的体积。

不同的干燥方式，如油炸，烘烤和在阳光下干燥，都是为了稳定茶叶的最终水分含量，停止发酵，防止霉菌生长，去除任何草叶味道，并发展茶叶的香气。

1.日本绿茶起源于中国绿茶。
2.日本的绿茶仪式更为复杂。
3.中国的绿茶种类比日本多，日本只有两种著名的绿茶，抹茶和煎茶。
4.中国的绿茶形状各异，在饮茶过程中为茶爱好者提供了更多的多样性和美感。

进一步阅读:
最好的中国绿茶

中国茶的6种主要类型