大多数人不敢吃的5种北京名菜

北京有许多著名的美食，不仅受到当地人的欢迎，而且也受到游客的欢迎，如北京烤鸭、涮羊肉、炸酱面等。万博捕鱼王养鱼万博定制的zippo价格但也有一些特别的北京食物很少为外人所知。下面列出的5种是北京著名的街头小吃，但有人称之为黑菜。为什么?原因之一是其中一些味道很奇怪，只有少数当地人能接受;另一个原因是，有些人用动物器官作为配料，如猪肠、肝、胃等，这是许多人无法接受的。

如果你渴望尝试最正宗的北京味道，你必须阅读这篇文章作为指南;如果你不敢尝试，你也应该阅读这篇文章来避免这些“可怕的”食物。

中文名称:豆汁儿dòu zhī er
绿豆浆是北京特有的传统小吃。它有300年的文字历史。原料是制作绿豆粉丝的残留物，方法是发酵，因此尝起来很酸，有一种奇怪的气味，甚至一些当地人也不接受。虽然对大多数顾客来说，它的味道“很糟糕”，但它是一种营养健康的食物，可以养胃，释放体内过多的热量，刺激食欲。北京人早餐常搭配炸面包圈、烤芝麻饼和麻辣咸菜吃。

中文名称:卤煮lǔ zhǔ
与绿豆浆不同的是，这道北京名菜深受当地人的欢迎。外地人不敢吃，主要是因为它的配料，包括猪肠和猪肺。它们与豆腐片和主食烤面饼一起煮在一个大锅里，加入各种调味料。点完菜后，服务员会从大锅里拿出几只，切成丁，放入煮虾的汤中。如果需要，还可以根据自己的口味加入蒜末、红辣椒油、豆腐脑、香葱花酱等。汤汁充足，嫩滑多汁。

中文名称:炒肝儿chǎo gān er
炖肝是北京的一道特色菜，看起来像亮棕色或红色的浓汤，里面有猪肠和猪肝。猪肠和猪肝是用姜、大蒜、八角、醋、酱油和腌制发酵的大豆酱一起炖在猪骨汤里。它有浓郁的肠、肝和大蒜的味道。北京人早餐常配包子吃。

中文名称:爆肚bào dǔ
这种北京本地食物的烹饪方法非常简单。牛肚或羊肚在热水中迅速煮开，然后盛出。北京人喜欢在秋天吃它，喝点酒。牛肚通常用酱油、醋、葱花和芝麻酱制成的蘸酱蘸着吃，然后和芝麻饼一起吃。

中文名称:老北京灌肠lǎo bi jīng guàn cháng
这道北京名菜从明朝(公元1368 - 1644年)就开始流行了。肠是用红曲米水、荞麦或淀粉和各种调味料制成的面糊填满，然后蒸熟，然后把蒸好的肠切成薄片，用猪油或食用油炸。它经常和大蒜汁一起吃。它吃起来外脆里嫩，有天然的大蒜味。