紫禁城的皇家冰窖

帝国冰窖紫禁城是储存冰块的地方。在古代没有空调和冰箱。这些冰块主要用来降温，保持食物新鲜和冷藏祭祀品。现在，这些冰窖被用作餐厅，为游客提供食物。

故宫现存冰窖4座，均位于慈宁宫的东面。

故宫御用冰窖位置图

这些冰窖建在南北方向，部分在地下。地下部分高约2.0米(6.6英尺)。每个冰窖长约11米(36英尺)，宽约6.4米(21英尺)。在里面，地板上覆盖着大石头，地板的一边设置了一条沟渠，融化的冰水可以在那里流动。沟渠附近有一口井，便于排水。从底部到顶部的墙，首先是1.5米高的石墙，然后是2.6米高的砖墙，之后逐渐形成拱形天花板。天花板和屋顶最高点之间的高度差约为2米(6.6英尺)，石灰土在两者之间填充，以保持帝国冰窖内的温度稳定。墙厚约2米，没有窗户，只有南北两侧的门。

所有的冰都来自护城河紫禁城外。后节气立冬(立冬)，护城河在结冰前被清理干净。古人是怎么做到的呢?人们乘船收集、浇灌植物和浮木。然后建一座十层厚木板的大坝。但首先只把最下面的七层堆起来，这样水还能流动，漂浮物也能流走。当整条河被清理干净后，最后三层水坝将会建立起来。在这个时候，河水一旦静止就会结冰。在冬至在北京一年中最冷的时候，河水完全结冰了。然后，工人们被派去把冰从河里挖出来，并把它切成0.5米(1.6英尺)的立方体。然后，这些冰会被拉进宫殿，并按照规定放置在皇家冰窖中。一个冰窖可以容纳5000多个这样的冰块。在河流再次结冰后，一个冬天要重复三到四次挖冰。供冰时间明确规定，即农历五月初至七月三十日。

现在帝国冰窖已经被改造成了一家餐厅。冰窖的原始结构并没有改变。为了保护，只增加了木地板和墙壁。在紫禁城走累了的游客，一进餐厅就会感到凉爽，还可以品尝美味的皇家美食和饮料。外面，附近有一个书吧和一家咖啡店。书吧出售与故宫有关的书籍和创意产品。坐在咖啡馆里，你可以透过窗户看到红墙、黄瓦和竹林。

进一步阅读:
紫禁城的三个烟囱
故宫里有厕所吗?